- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
1. Тънки ивици на мазнина, използвана за свинска мас месо. 2. Французите също използват термина lardon да се отнася за Бейкън, която е diced, blanched и пържен.
Industry:Culinary arts
Тази японската версия на хрян идва от главната директория на предприятие за Азия. Се използва за да в зелено цветна подправка, която има остър, остър, Огнена вкус. Wasabi, която се нарича също японски хрянова, е наличен в специалност и азиатски пазари в постави и прах форма. , Последният се смесва с вода като сух горчица. Някои специалност продукция пазари пренос прясно wasabi, които може да бъдат Ненастъргано като хрян. В Япония, суши и sashimi се сервира с подправка на wasabi, смесен със соев сос.
Industry:Culinary arts
Обогатена със сметана, бренди, Омар масло и трюфели запаси на базата velouté риба сос. Обикновено се сервира с риби и ракообразни.
Industry:Culinary arts
Немската дума за "cutlet," обикновено описваща месо, което е потопена в яйца, с галета и пържен. Винер Schnitzel е телешко cutlet, приготвен по този начин.
Industry:Culinary arts
Въпреки че кисело зеле-немски за "кисел зеле" – се приемат за немски изобретение, китайски laborers, изграждането на голямата стена на Китай преди 2000 години яде го като стандартен билет. Китайски зеле, направени от накъсани зеле, ферментирало в ориз вино, накрая намери своя път към Европа, където германците и Alsatians го приели като предпочитана. Днес на кисело зеле става чрез комбиниране на накъсани зеле, сол и понякога подправки и се позволява сместа да ферментира. , Могат да се закупят в буркани и туби в супермаркетите. Пресни зеле се продава в delicatessens и в пластмасови торбички в супермаркет хладилни раздел. , Трябва да се изплакват преди да се използва в глинен, като страничен съд и дори на сандвичи като известния Рубен сандвич. Кисело зеле е отличен източник на витамин С, както и към някои от b витамини.
Industry:Culinary arts
Ярко червено, изключително горещ, остър Чили, варира от 2 до 5 инча дълга и около 1/2 е инча в диаметър. Cayennes обикновено се продават сушени и използван в супи и сосове. По-голямата част от тези chiles се използват за да кайенски пипер.
Industry:Culinary arts
Кремави, semisoft бонбони, най-често прави със захар, масло или сметана, високо-фруктозен сироп и различни аромати. Най-популярните fudge аромат е шоколад, макар кленов (прави с кленов сироп), butterscotch (прави с кафява захар или тъмно фруктозен сироп от царевица) и ванилия също са предпочитани. Fudge може да бъде ясен и напълно гладък или може да съдържа други съставки като nuts, шоколадово чипове, candied или сушени плодове, и т.н. може да е топлинно обработени или необработени топлинно, но и в двата стила трябва да се разреши да зададете преди рязане.
Industry:Culinary arts
Това диви европейски слива е плод на blackthorn (Prunus spinosa), който също така има ефектните цветове. , Одрани пурпурно трънки има изключително тръпчив жълто месо. , Въпреки че твърде кисел за хранене, трънки извън на ръка се използват за конфитюри, jellies и да вкусова ликьори prunelle и трънки Джин. , Те определено не са общодостъпни прясна в Съединените щати.
Industry:Culinary arts
Френска термин за техниката на вземане издувам сладкарски, при което тестото многократно е да свити в трети, разгърнали и прегъват трети отново. Създава стотици flaky сладкарски слоеве.
Industry:Culinary arts
Постно крехко, розов червено, сурови италиански шунка, е бил изсушен и накисва в вино по време на просрочване. Ръководител на Considered, culatello има чиста, нежен аромат. Често се сервира като част от представлява една Антипасто. Вижте също шунка.
Industry:Culinary arts
