- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
姜家族的成員，這種香料是印度本地的在許多其他包括亞洲、 南北美洲、 太平洋島嶼的熱帶地區的增長。的豆蔻種子被封裝在小豆莢裡差不多大小的蔓越莓。每盒包含 17 到 20 小種子。豆蔻具有濃郁的芳香和一個溫暖、 辣甜的味道。廣泛應用在斯堪的納維亞和東部的印度烹飪中的 。可以購買 小豆蔻，pod 或地面。是後者，雖然更方便，並不是為全味因為豆蔻種子開始失去其精油，作為他們在地面。種子可去除吊艙和地面，或整個 pod 可能是地面。A 砂漿、 杵使之研磨的快速工作。如果使用豆蔻風味菜肴如 stews 和咖哩，輕輕地碾碎的莢殼並添加到混合的過氧化物酶和種子。外殼將瓦解而這道菜做飯。使用豆蔻時，會節儉 — — 有點走很長的路。請參閱 也香料 ； 藥草和香料的圖表。
Industry:Culinary arts
一詞含義"形成魚"，指的形成成各種形狀的魚漿。魚糜和類似的鮮度取得了幾個世紀以來由日本和被認為是追溯遠為 1100 a.D.在北美髮現大多數魚糜由狹鱈、 精益、 堅定的肉具有微妙，略甜的味道的魚。太平洋鱈魚也開始要用於魚糜，但它的肉是那麼軟它需要加蛋清和土豆要處理不夠堅定。成為魚糜、 魚是皮膚、 骨架、 反復沖洗，消除任何腥和色素和地面成糊狀。此無味的白色粘貼然後混在一起由真正的貝類，解決方案從煮的殼或人工香料香精精礦。粘貼然後是形成、 煮熟和切成各種形狀的海鮮它模仿，這在美國是通常蟹腿、 龍蝦塊、 蝦和扇貝。最後，彩色魚糜，完成從魚貝類長到其轉變。魚糜大多數超市的冰箱、 冰櫃部分中是可用的。它可以保存未開封在冰箱裡達 2 個月，在冰箱裡達 6 個月。在 3 天內一旦打開，使用魚糜。魚糜 （，有時只是標記為"仿蟹肉，""仿龍蝦"等 ） 作為沙拉、 跳繩、 湯類配料使用時，最好。
Industry:Culinary arts
Blízkym príbuzným slede, šproty je malé (približne 6 palcov s dĺžkou) ryby, ktoré sa nachádzajú mimo Európskeho atlantického pobrežia. z dôvodu jej vysokej obsahu tuku, šproty sú ideálne pre broiling alebo grilovanie. Sú tiež k dispozícii solené alebo údené. Najmenší šproty sú balené v oleji, v tomto prípade obyčajne nazývané šproty alebo šproty sardinky. Pozri tiež rýb.
Industry:Culinary arts
Malé, sladká alebo chutný, smažené koláč kombináciou nakrájanú potravín s hrúbkou cesto alebo máčania kusov potravín do podobných cesto. Niektoré viac populárne potravín, ktoré sa používajú pre fritované potraviny sú jablká, kukurica a krabov.
Industry:Culinary arts
Ručné mlynčekom určené na drvenie suché korenie. Korenie, mlyny, sú vyrobené z rôznych materiálov, vrátane plastových, drevených a keramické. Vnútorného brúsenie mechanizmus je obvykle vyrobená z nehrdzavejúcej ocele. Dobré korenie, mlyny je možné upraviť na výrobu jemné alebo hrubé chlpy mele. Čerstvo zem pepper má ostrejší a živšie chuť ako preground odrody.
Industry:Culinary arts
Bittersweet, cherry-ochucená taliansky likér vyrobený z voľne maraska čerešne (a ich drvené jamy) pestovaných v oblasti Trieste.
Industry:Culinary arts
在烹飪東南亞 (尤其是印尼、 馬來西亞和泰國），screwpine 葉子有一種花卉的風味和風味水稻菜肴和糕點最常使用的流行。他們強烈的綠色色相也使得他們作為天然食用色素非常有用。Screwpine 葉子在亞洲市場中可用 — — 有時新鮮，總是幹。他們也叫做道恩丹、 香葉西米糕和 kewra 的 。
Industry:Culinary arts
名稱"kamut"來自于古代埃及詞"小麥。"Kamut 認為被某些人的穀物的高曾祖父，是永遠不會被雜交的優質高蛋白小麥的多種。三十六歲的內核被帶到 蒙大拿州在 1940 年代後期，在撰寫本文時，糧食是僅在該締約國商業化種植的。Kamut 內核是兩到三倍的大多數小麥大小。不只是這個穀物有芬芳堅果的味道，但它也有較高的營養價值比其現代同行。Kamut，美國是僅在加工食品中可用。它主要用於義大利面，膨化麥片粥和餅乾。Kamut 產品因為培養是有限的很難被發現，並且在一般只可用保健食品商店。又見小麥。
Industry:Culinary arts
Intenzívne dark brown, sirupovitej hrubá Indonézska omáčkou podobné, ale s sladší, zložitejšie chuť ako sójová omáčka. Kecap manis je prisladené palm cukru (pozri ostrekovanie, čisté) a ostřílených s rôznych zložiek, ktoré vo všeobecnosti patrí cesnak a hviezdicového anízu. Sa v marinades, používa ako korenie v rôznych Indonézska misky a ako prísady. Kecap manis možno nájsť v ázijských trhov. Skladu neurčito v chladnom, suchom mieste.
Industry:Culinary arts
