- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
義大利"糧"指的各種很硬乳酪用顆粒狀紋理的任何字。Parmigiano-Reggiano，像這類的乳酪是特別適合於光柵。這個特殊的紋理是長的老化，是通常是任何地方都從 2 到 7 年來，雖然有些 (少見) 乳酪成熟了 20 年的結果。請參閱 也乾酪、 乾酪。
Industry:Culinary arts
1. Khi nó coagulates, sữa tách thành một phần semisolid (curd) và một chất lỏng chảy nước (sữa). phó mát được thực hiện từ sự đông lại. 2. a hỗn hợp kem được làm từ nước trái cây (thường chanh, chanh hoặc cam), đường, bơ và trứng lòng đỏ. Các thành phần được nấu chín với nhau cho đến khi hỗn hợp trở nên khá dày. Khi mát, chanh (hoặc chanh hoặc cam) curd trở nên dày đủ để lây lan và được sử dụng như là một topping cho bánh mì và các nướng hàng hoá. Hương vị khác nhau của curd có sẵn thương mại trong thị trường gourmet và một số siêu thị.
Industry:Culinary arts
Katerakoli mehka školjka, kot npr. klapavica, pokrovača, ostriga ali dagnja, ki ima dve lupini, ki ju drži staknjeni skupaj močna mišica.
Industry:Culinary arts
Katerikoli sadež s tenko lupino in sočnim, mehkim mesom, ki ima v sredini trdo koščico ali seme. Marelice, češnje, breskve in slive so vse uvrščene med koščičasto sadje.
Industry:Culinary arts
Vsako prosto živečih ptic primerna za hrano, vključno z večje vrste (kot so Puran in gosi), srednja ptic (vključno fazan in divje raca) in manjših ptic (kot coot, dove, tetrijeb, hazel kokoš, škrjanec, blato kokoš, jerebica, Golob, deževnik, prepelic, železniškega, Šljuka, Drozd in woodcock). , Razen za nekaj dvigne na igra kmetijah, (ki so ponavadi drago) divjih ptic ni takoj na voljo. Tiste, ki se nahajajo na trgih so običajno dobre kakovosti. Najbolj igre ptic se prodajajo zamrznjeno; nekatere manjše ptic so pločevinkah. Dejavniki, ki vplivajo na kakovost vključujejo starosti ptic in na način, ki je bila obravnavana, potem, ko je bil ubit. Kakovosti ptic mora imeti ne izklopite vonj; kože je treba iskal sveže, ne dolgočasno ali suhe. Young ptic so najboljši in lahko prepoznate po njihovih upogljiva prsnico, noge in; njihovi krempljev bo oster. Divje ptice so veliko leaner kot udomačene raznolikost. Zaradi pomanjkanja naravnih maščobe – zlasti pri mlajših ptic – morajo biti basted, barded ali larded pred pečenjem. Starejši perutnini so najboljši kuhane s počasno, vlažno toplote, kot na primer braising, ali se uporabljajo v juhe ali enolončnic.
Industry:Culinary arts
Mladi, zelena niz bean vse (stroka vključno z) lahko jedel. Frenched ali francoščini stročji fižol so tiste, ki so bili zarežemo v zelo tankih trakov. Glej tudi fižol.
Industry:Culinary arts
Apple jabolčnik je bila zelo priljubljena Zgodnja ameriška pijača. Jabolčnik narejena tako, da pritisnete sok iz sadja (običajno jabolka). Je lahko pijan ravnih ali razredčene z vodo. Pred fermentacijo, to se imenuje "sladko" jabolčnika. Postane "trd" jabolčnik po fermentaciji in lahko obsega širše v vsebnosti alkohola. Apple Jabolčnik uporablja tudi za kis in brandy.
Industry:Culinary arts
日本名稱為某些種類的河豚魚或河豚，雖然被視為美味佳餚，包含它能殺死的毒藥毒性很強。所以勢在必行，府谷清理並準備妥當完整的書籍已編寫關於這個主題的 。在日本商業用途的廚房，凡在這兩個刺身中使用這種魚和 nabemono 的籌備工作，只有合格的廚師可處理府谷。又見魚。
Industry:Culinary arts
