- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Picado, cozidas batatas que são fritos (muitas vezes em gordura de bacon), até dourar bem. a mistura geralmente é pressionado para baixo em um plano de bolo na panela e dourar de um lado, então virou-se e dourar do outro. Ele é às vezes só dourar de um lado. Outros ingredientes como cebola e pimentão verde são muitas vezes adicionados para excitação de sabor.
Industry:Culinary arts
Finamente moído farinha de milho, farinha de milho vem em amarelo e branco e é usada em combinação com outras farinhas em bens cozidos e empanados. Farinha de milho é moído de todo o kernel, enquanto o amido de milho é obtido da parte do endosperma do kernel. Receitas de no britânico, que o termo "maisena" é usado como um sinônimo com o U. S. de de amido de milho de palavra. masa harina é uma farinha de milho especial que é o ingrediente básico para tortillas de milho.
Industry:Culinary arts
Long and pointed, deze dunne ronde staaf (ook wel een slagerij staal) is gemaakt van zeer harde, hoog koolstofgehalte staal (sommige van diamant stalen of keramische) en wordt gebruikt voor het houden van een mooie rand op scherpe messen. De staaf is aangesloten op een handvat, die heeft meestal een bewaker van de gebruiker hand beschermen tegen het mes mes. Verscherping staalsoorten komen in een verscheidenheid aan formaten, het ideale wezen ongeveer 12 centimeter lang. Messen zijn geslepen door de opstelling ervan (terwijl lichte druk uit te oefenen) over het staal op een hoek van 20 tot 30 graden. Doen dit 5 tot 6 keer aan beide zijden van het mes vóór elk gebruik houdt het blad scherp als een scheermes. Dull messen zal niet meer worden geholpen door een aanzetstaal; zij moeten worden resharpened op een whetstone en dan fine-verzoet op een staal. Voor maximale efficiëntie, kies een aanzetstaal die langer is dan het mes te worden aangescherpt. Ter voorkoming van metalen depots uit te bouwen, af en toe schoon het staal volgens de aanwijzingen van de fabrikant.
Industry:Culinary arts
1. Een Franse specialiteit waarin de borst en benen zijn verwijderd uit een gekookt eend. De rest van de vogel is gecomprimeerd in een speciale uitvoering van een eend pers, die alle de sappen extracten genoemd. De uitgepakte SAP wordt gemengd met verminderde rode wijn, cognac en boter te produceren een heerlijke saus die wordt geserveerd met de gesneden borst en benen. 2. A Chinese schotel waarin de eend wordt gestoomd, uitgebeend afgevlakt, gestoomde en opnieuw afgevlakt. De eend is vervolgens gesneden in kwarten en gefrituurde tot een gouden bruin. Voor het opdienen, het heeft gesneden in vierkantjes en geserveerd op een bedje van geraspte sla, gegarneerd met geroosterde amandelen en begeleid met een pikante saus.
Industry:Culinary arts
Een lange metalen pan vorm van twee helft-cilinders sloot zich aan bij langs een lange kant. Elk compartiment is ongeveer 3 centimeter breed en 15 cm lang. Deze pan wordt gebruikt om te bakken Frans stokbrood.
Industry:Culinary arts
Một thuật ngữ chung được áp dụng cho bất kỳ của nhiều loại khác nhau của nóng, màu đỏ ớt. Các hình thức có sẵn thường là đất đỏ hạt tiêu và mảnh hạt tiêu đỏ.
Industry:Culinary arts
Một món ăn Trung Quốc của mì luộc kết hợp với các thành phần khác nhau, xào, chẳng hạn như gà, thịt lợn và rau. Các nấu mì được tossed với các thành phần nóng, xào ở phút cuối cùng, chỉ cần cho đến khi họ đang làm nóng thông qua và tráng với nước sốt xào.
Industry:Culinary arts
Một món ăn Trung Quốc xào chứa shredded thịt lợn, scallions, tiger lily chồi, gỗ tai và gia vị khác nhau. Hỗn hợp này tranh giành với trứng, cuộn trong bánh kếp mỏng nhỏ (được gọi là bánh kếp Thục moo hoặc Peking doilies) và phục vụ nóng.
Industry:Culinary arts
Aromatizado com suco de cereja, este queijo processado cremoso, macio tem um sabor suave, doce. é geralmente vendido em pequenos bolos ou cunhas, às vezes com um revestimento de picada de porca. Gourmandise é delicioso, com frutas e como um lanche com bolachas. Veja também o queijo.
Industry:Culinary arts
Flores que são usadas como um enfeite, ou como parte integrante de um prato, como uma salada. Não todas as flores são comestíveis. Aqueles que são normalmente devem ser adquiridos a partir de mercados de produtos especiais ou supermercados que carregam gourmet produzem. Podem ser armazenados, bem envolto, no frigorífico até uma semana. Flores que têm sido pulverizadas com pesticidas (tais como aqueles encontrados em floristas) nunca deve ser consumido. Alguns dos comestíveis mais populares são de flores: as chagas com sabor apimentado; flores de cebolinha, que gosto de uma suave, doce cebola; tótós e violas, ambos com um sabor que lembra uvas; e rosas perfumy, doces. Outras flores comestíveis incluem: amêndoa, maçã, borragem, camomila, lavanda, limão, lovage, mimosa, laranja, pêssego, flores de ameixa e squash, crisântemos, margaridas, gerânio, jasmim, lilacs, malmequeres e violetas. Comestíveis flores podem ser utilizados em culinária de diversas maneiras. Eles fazem coloridos, golpeando guarnições para bebidas, bem como de alimentos — para tudo, desde saladas sopas às sobremesas. Algumas das maiores flores como squash flores podem ser recheados e frito.
Industry:Culinary arts
