- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Existují více než 300 druhů této kuželovitou, skořápky spirála univalve, měkkýše (viz obě výpisy), ale jen málo jsou jedlé. Břeženek, zvaný též bigaros, suchozemští hlemýždi nebo mořské hlemýždě, se nacházejí připojené k skály, doků, pilíře, atd v sladkých a mořských vod. Jedlé Brčálová modř nejčastěji se nachází podél atlantického pobřeží Evropy a Severní Ameriky. Roste na přibližně 1 palec ve velikosti a je šedá tmavě olivový kapelami zrzavě hnědé. Břeženek jsou populární v Evropě, ale jen zřídka nalezené ve Spojených státech. Jsou obvykle vařené v jejich skořápky, pak extrahuje malé vyskladnění.
Industry:Culinary arts
Štiplavý nebo aromatická koření získané z kůry, pupeny, ovoce, kořeny, semen nebo stonky různých rostlin a stromů (vzhledem k tomu, že byliny jsou obvykle dodávány z listnaté části rostlin). Koření byly ceněny dlouho před zaznamenané historie. Jsem byla použita vždy k variantu jídlo a pití, po celé věky koření se rovněž oblíbený pro přehršle dalších využívá včetně vrcholným císaři, že léky a parfémy, náboženské obřady a jako pohřební konference pro bohaté. Nad 3000 lety Arabové monopolizovalo obchodu s kořením, přivedou své vzácné nákladu zpět z Indie a Orientu náročnou velbloudí karavany. Během středověku poptávka po koření byla tak vysoká, že se stali bohatí komodit – libru mace mohl koupit tři ovce a stejné množství pepře si mohl koupit svobodu pro otroka. v té době Benátky pevně držel na západní obchod a kontrolované obchodu s neuvěřitelně lukrativní Evropské kořením. , Benátské monopolu byl důležitý katalyzátor pro expedice, které vedly k objevení nového světa. Spojené státy je dnes na světě významné koření kupující. Mezi více populární koření jsou Pimentovník pravý, kardamom, skořice, hřebíček, zázvor, mace, muškátový oříšek, paprikou, paprika, šafrán a kurkuma. Se také prodává v směsi, jako prášek kari koření a koření parisienne. Mnoho koření jsou dostupné v celé a pozemní formách. Pozemní koření rychle ztratit svou vůni a chuť, takže to je moudré si je koupit v malých množstvích. Celá koření může být země, podle potřeby. Store koření v hermetických kontejnerech na chladném a tmavém místě ne déle než 6 měsíců. Koření se používají ke zvýšení širokého spektra potravin, sladký a pikantní. By měly být používány šetrně tak to nepřežeň to je kořeněné potraviny. Viz také anýz; semen kmínu; kajenského pepře; Celerová semena; chilli powder; koriandru; kmín; dukka; fenyklu; hořčice; ras el hanout; red pepper; sansho; Sezamová semena; Sečuánský pepř; zahtar. Viz také graf bylin a koření.
Industry:Culinary arts
Ir ļoti daudz neskaidrību par šo terminu, jo tas tiek izmantots, lai aprakstītu vairākus dažādus vēžveidīgos. 1. Pirmā definīcija attiecas uz sugām, kas ir daļa no ģimenes omāru un iekļauj šos vēžveidīgos dažādi sauc par Dublin Bay garnele, Dānijas omāru, Itālijas scampi, kārtojot (franču valodā), langostino (spāņu), Karību lobsterette un Floridas lobsterette. Šos "garneles" ir veidota kā sīkas Maine omāru, ieskaitot miniatūru nagi struktūras. Gaļa ir salda, maiga garša dažas prasība ir labāka nekā omāru vai garneles. Šos "ziemeļgarnelēm" ir 6-8 collas garš un ir gaiši sarkana struktūras padziļināt tumši sarkans astes. 2. Otrā definīcija attiecas uz saldūdens garneles (apzīmētas ar latīņu vārdu Macrobrachium); termins atšķir kā dzīvo sālsūdens garneļu un garneļvēži kā saldūdens radības. Patiesību sakot, šie garneles migrēt (daudz, piemēram, lasis) no sālsūdens saldūdens nārstot. , Tie izskatās garneles un omārus, krustojot ar to iestādēm, kam ir šaurāks vēderiņi un slaidās kājas nekā garneles. Sk. arī Havaju zilā garnele. 3. Termins "garneles" arī brīvi izmanto, lai aprakstītu jebkuru lielo garneļu, it īpaši tiem, kas nāk 15 (vai mazāk) mārciņu (ko sauc arī par "jumbo garneļu").
Industry:Culinary arts
Prancūzijos "grietinėlė katilas", šis desertas sudaro kreminės turtingas custard paruošti ir buvo įteiktas nedidelis (apie 3-uncijos) puodą formos puodeliai. Nors klasikinis skonio yra vanilės, puodai de crme ateina į daug variantų, įskaitant šokolado ir kavos.
Industry:Culinary arts
Danska nam to odlično bogato darilo v obliki majhnih sir pravokotniki z belo pravi skorjo in mehko ivory notranjosti. Crema Dania je bogato dvojno smetano sira, ki na 72 % mlečne maščobe, skoraj kvalificira kot trojno smetane. Je čudovito sir za po večerji. Glej tudi sira.
Industry:Culinary arts
Razvite in predvsem v New Orleansu, Herbsaint je liker okusom janeža, ki se uporablja v takih specialitete kot ostrig rockefeller.
Industry:Culinary arts
Razvije v sedemdesetih francoski kuhar Michel Guérard, kuhinja minceur je svetloba-style, zdrava kuhanje, da se izogne maščobi in smetani.
Industry:Culinary arts
Razviti v Južni Afriki in rezana v številnih afriških državah, biltong sestavljajo trakovi prekajena, pripravijo govejega mesa ali igro. Čeprav njegovo ohranjanje lastnosti so enake, je finej obrazec jerked mesa kot ameriški jerky. Najboljši biltong primerjamo s pršut iz Italije.
Industry:Culinary arts
Izrazito trobento oblike, te gobe giblje od 2 do 5 cm visoko. Meso je tanek in drobljiva in lahko obsega v barvo iz odcepijo rjave do zelo temno rjave ali skoraj črne. Črna trobente so razločno aromatskih in eleganten maslena okus. , Oni so na voljo midsummer skozi midfall v posebni proizvod trgov. Glej tudi gob.
Industry:Culinary arts
Creado en el siglo XIX por farmacéutico Philadelphia Charles contrata, la cerveza de raíz original era una bebida (muy) baja-alcohol, naturalmente efervescente fermentando una mezcla de azúcar y levadura con diversas raíces, hierbas y cortezas como zarzaparrilla, sasafrás, cerezo silvestre, gaulteria y jengibre. Cerveza de raíz comercial de hoy es completamente sin alcohol y generalmente contiene azúcar, caramelo, colorante, una combinación de saborizantes artificiales y naturales (incluyendo algunos de los utilizados originalmente) y agua carbonatada para brillo.
Industry:Culinary arts
