- 行业: Printing & publishing
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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
미노와, 구약에 다시 고 대 스파이스 날짜가 라고도합니다. 형성을 캐 러 웨이 처럼 씨앗, 커 민 파 슬 리 가족에 식물의 말린 과일입니다. 향기로운, 맛 나무 열매 씨앗의 세 가지 색상의 올: 앰버 (가장 널리 사용), 화이트 및 블랙 (모두 아시아 시장에서 발견). 흰 커 민 씨앗은 호박와 상호 하지만 검은 씨앗이 더 복잡 한, 후추 맛이 있다. 커 민은 종자와 지상 형태로 사용할 수 있습니다. 모든 씨앗, 허브와 향신료, 그것 저장 해야 시 원하고 어두운 장소에 6 개월 이상으로 합니다. 커 민 중동, 아시아 및 지중해 요리에 특히 인기입니다. 다른 것 들 중 그것 카레, 칠리 분말 및 Kümmel 리큐 르를 만드는 데 사용 됩니다. 참조 또한 향신료, 허브와 향신료 차트.
Industry:Culinary arts
옥수수 검 댕, 옥수수 버섯 및 huitlacoche 라고도,이 미식가 분노는 실제로 주먹코의 옥수수 커널을를 10 번 정상적인 크기로 팽창 귀 공격 (기술적으로 Ustilago maydis 라고도 함) 곰 팡이. 옥수수 색상 블랙에는 못생긴 매체-어두운 회색 verging 변합니다. 비록 대부분의 미국 S. 재앙을 고려 하 고 감염 된 귀를 파괴 하는 농민, 아즈텍 cuitlacoche 소중히가지고 있다 (나 우 아 틀어 cuitlatl 의미 "배설물," cochi 의미 "블랙"). 매니아 말 그 cuitlacoche는 옥수수와 버섯 사이 십자가 연기-달콤한 맛이 있다. Cuitlacoche는 현재 캘리포니아, 플로리다, 조지아, 버지니아에 한정 된 수량으로 재배 되 고 있습니다. 일부 미식가 시장에서 통조림 및 냉동 판매. (옥수수 계절) 전문 생산 및 농부의 시장에서 찾을 수 가끔 있습니다 하 고 우편 주문에 의해 구입할 수 있습니다. Cuitlacoche sautés, 스프, casseroles 등 요리의 다양 한에서 사용 되는-일반, 요리 버섯 적절 한 될 것 이라고 모든 준비.
Industry:Culinary arts
라고도 커스터드 애플, 파인애플, 파파야와 바나나의 섬세 한 조합 처럼이 큰 열 대 과일 맛. 타원형 모양에서, 불규칙 합니다 덕분 크고, 겹치는 지문 압 흔 달리 비늘 패턴 가죽 녹색 피부를 하고있다. 살, 큰, 반짝이 검은 씨앗, 후추를 뿌리 죠 cream-colored 및 회사 커스터드의 질감입니다. Cherimoyas 5 월을 통해 11 월에서 사용할 수 있습니다 지금 캘리포니아에서 성장. 는 그것의 크기 및 피부 결점 없이 무거운, 회사는 그 큰 갈색 얼룩을 피하기 위해 구입 과일. 룸에서 저장소 온도 (그들은 줄 것 이다 약간 부드러운 압력), 익은 다음 냉장 보관, 잘 싸서, 최대 4 일. 서브 cherimoyas 잘 식힌 다. 단순히 이등분, 씨를 제거 하 고 숟가락으로 육체 밖으로 꺼내서. Cherimoyas는 니 아 신, 철 분, 비타민 c의 공정한 금액을 포함
Industry:Culinary arts
덴마크어 블루 치즈 라고도,이 풍부한 cow's-우유 치즈 온화한 roquefort, 보다 덜 복잡 하지만 모든 풍미를가지고 자체. 세계 중 하나로 알려진 최고의 블루스, 다목적, semisoft Danablu 슬라이스 확산 고 동등한 쉽게 그렇게 될 수 있습니다. 레드 와인 과일, 어두운 빵와 대단하네요. 참조 또한 블루 치즈, 치즈.
Industry:Culinary arts
또한 Danziger Goldwasser 라는,이 풀 바디 리큐 어 캐 러 웨이 씨앗, 오렌지 껍질, 향신료와 맛입니다. 에서 독일어 "골드 물"로 번역 하는 그것의 이름을 그것에 정지 하는 골드 리프의 소문자 부스러기는 사실에서 온다. 골드 리프 마시는 무해 하다입니다.
Industry:Culinary arts
더블 글로스 터 라고도,이 밀도, 윤이, 황금 노란 치즈 중 하나입니다 영국의 최고의. 글로스 터 소 (지금은 거의 멸종)와 제 2 차 세계 대전 단일 (작은) 글로스 터 라운드의 끝 또한 사용할 수 있었다 때까지 우유로만 만든 한 번 했다. 대형, 평면 라운드 또는 키 실린더 부 드 럽 다, 전체 맛 더블 글로스 터 온다 — 자연 껍질에 둘 다. 그것은 동등 하 게 식사와 함께 또는 그것 후 좋은 좋은, 다목적 치즈 . 치즈를 참조 하십시오.
Industry:Culinary arts
이것은 신선 버터 라고도는 천천히 녹 인 무염된 버터, 그로 인하여 물의 대부분을 증발 및 (이 팬의 바닥에 싱크) 우유 고체 표면에 황금 액체에서 분리. 모든 거품을 지우기 (명확히) 버터 가기를 미끄러져 후 부 또는 밀키 잔류물에서 미끄러져 고 요리에 사용. (이 구울 때 프라이팬에 사용 하는 버터 만들기) 우유 고체 제거 되었습니다 때문에 명확히 버터는 일반 버터 보다 더 높은 연기 지점 및 더 높은 온도에서 요리를 사용할 수 있습니다. 또한, 우유 고체의 부족 일반 버터 빨리 썩은 냄새가 되 고부터 명확히 버터를 방지 합니다. 는 버터 맛을 부자로 설치 되지 않습니다 의미 합니다. 버터 기름 매우 명확히 버터의 동쪽 인도 형태입니다.
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또한 동부 굴 라고,이 종 범위는 2에서 걸쳐 5 인치 두께, 길쭉한 쉘이 있다. 멕시코만 대서양 해안을 따라 발견 하 고 절반 껍질에서 봉사에 대 한 이상적인 것으로 간주 됩니다. 대서양 굴은 어디 그들이 수확 하는 것에 따라 다른 이름 아래 판매 됩니다. 가장 잘 알려진 는 bluepoint 이며 다른 Apalachicola, 케이프, 체사피크, Chincoteague, 인도의 강, 켄트 섬, Malpeque 및 Wellfleet 포함. 또한 굴을 참조 하십시오.
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