- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Le bretzel remontent aux Romains, même si on pense que la forme de nœud lâche tordu ont été introduits au début du 7ème siècle. Le premier U. , S. usine commerciale bretzel a été créé en 1861 à Lititz (Pennsylvanie). Il y a deux types principaux de bretzel — dure et croquante ou mous et tendres (l'aîné des deux formes). Ce dernier est souvent vendu chaud avec moutarde par des vendeurs ambulants de leurs chariots de bretzel. De bretzels peut être saupoudrée de gros sel ou pas et la forme des noeuds, des bâtons ou des anneaux. De bretzels croquants sont disponibles en plusieurs tailles, formes et saveurs même (par exemple, seigle) dans les supermarchés.
Industry:Culinary arts
Cette courge d'été populaire est la forme d'un cylindre légèrement incurvé, un peu plus petit en haut que le fond. Couleur de la peau du une courgette peut varier de foncé à vert pâle, parfois avec des marques jaunes qui lui donnent un aspect tacheté ou rayé. Le blanc cassé chair a un plâtre vert très pâle et sa saveur est délicate et lumineuse. Longueur de marché commun est de 4 à 8 pouces de long et 2 à 3 pouces d'épaisseur. Cependant, certains spécimens sont en minuscules comme un doigt tandis que d'autres — habituellement ceux qui sont eux-mêmes — peut atteindre un mammouth 2 pieds de long par 6 pouces de diamètre (ou plus). De courgettes fraîches est disponible toute l'année dans la plupart des supermarchés, avec une période de pointe au cours de la fin du printemps. Select petite courgette, qui sera plus jeune et donc plus tendre et ont la peau plus mince. Les peaux doivent être exempts de défauts et ont une couleur vibrante. Courgette peut être cuite par une variété de méthodes, y compris à la vapeur, grillade, sauté, pocher et cuire. Voir aussi courge.
Industry:Culinary arts
Ce steak de boeuf tendre et savoureux est une coupe désossée à partir de la section de la côte (entre la longe courte et le mandrin). Si les os sont enlevés le résultat est le bifteck de faux-filet extrêmement tendre. Les deux doivent être cuits rapidement par la cuisson sur le gril, au four ou frire. , Voir alsobeef ; Côte Rôtie;.
Industry:Culinary arts
Šis šakniavaisinės daržovės yra taip pat žinomas kaip austrių augalų, nes jos skonis yra panaši subtiliai tematikos austrių. Pastarnokas formos Pūtelis gali pasiekti iki 12 colių ilgio ir 2 1/2 colio skersmens. Dažniausiai rasti pūteliai turi baltu minkštimu šaknies su šerkšnas odą, nors yra šviesiai aukso odos veislių, taip pat vienas su juoda oda (taip pat vadinamas scorzonera). Nors pūteliai yra labiau populiarėja Europoje nei Jungtinėse Amerikos Valstijose, jį galima rasti čia nuo birželio iki vasario, paprastai, Ispanijos, Italijos ir Graikijos rinkose. Pasirinkti suformuotas šaknys, kad yra sunkiųjų dėl jų dydžio ir ne pernelyg savotiškos. Refrigerate, suvynioti į plastikinį maišelį, iki per savaitę. Pūtelis paprastai valgyti paprastas kaip augalinis, arba naudojami savory pyragai ir sriubos.
Industry:Culinary arts
Taip pat vadinama juoda svogūnų sėklos, šių mažų, kampinis, giliai juodomis sėklomis turi nutty, pipirais skonio. , Jie naudojami Indijos ir Vidurio Rytuose, kaip a assaisonnement, daržovių, ankštinių augalų ir duona. Juodgrūdė sėklos kartais klaidingai toliau Sėjamoji juodgrūdė, visiškai skirtingų rūšių. Juos galima rasti Vidurio Rytų ir Indijos rinkose. Žr. taip pat prieskoniai.
Industry:Culinary arts
Labai patyręs Italijos pomidorų padažas su svogūnai ir česnakai raudonėlis. , Jis yra naudojamas tešlos gaminių ir kai kurių mėsos.
Industry:Culinary arts
A šviežios, neprinokusiems sūris, panašus į ūkininkas sūris arba sūris puodą. Panir, taip pat parašyti paneer, yra pagamintas iš viso karvių arba buivolių pieno ir rūgpienis su citrinų arba laimų sulčių arba išrūgų iš ankstesnės partijos. , Ji yra iš esmės pačios sūris chenna, bet panir yra buvo išspaustos tol, kol jos tekstūros yra tvirtas — panašus į tą, Tofu. Panir, kurios paprastai supjaustyti ir sautéed, naudojamas visoje įvairių patiekalai, įskaitant dal, salotų ir daržovių Indijos; tai yra pagrindinių baltymų šaltinis daug vegetariškos dietos.
Industry:Culinary arts
Žydų lėkštelę su Macas gabalų, kad mirkomi karšto vandens, suspaudus sausas, tada plakta kiaušinių artimųjų ir kepti kaip Skrudinta duona. Macas brei yra paprastai įteikiamas cinamono cukraus, klevų sirupas arba medaus.
Industry:Culinary arts
Storio, širdingas sriuba, paprastai valgyti kaip pagrindinį kursą. , Jį sudaro (kartais vištienos) kiaulienos mėsos ir sultinys, hominy, svogūnai, česnakai, džiovinti chiles ir cilantro. , Ji paprastai įteikiami su kapotų salotos, ridikai, svogūnai, sūrio ir cilantro, kurių diners gali pridėti sriuba, kaip jie prašom. Posole, kilęs iš Jalisco, viduryje Meksika 's Ramiojo vandenyno pakrantės regione ir tradiciškai įteikiamas Kalėdinis.
Industry:Culinary arts
Mažų, orangish rožinė, džiovintų vėžiagyvių, naudojamas Azijos ir Lotynų Amerikos kaip skonio, daug patiekalų. Džiovinti krevečių, kurie stiprus žuvytę skonis, naudojami visą, kapotų arba malti sriubos, stuffings, stir-fries, makaronų patiekalai, salotų papildymas. , Dauguma patiekalai, krevečių būtinybę būti sumaišomi šilto vandens prieš pradedant juos naudoti. , Kurioje jie įmirkoma vanduo kartais pridedamas į lėkštelę skonio. Džiovinti krevečių galima rasti mažas celofaninį maišeliai Azijos rinkose.
Industry:Culinary arts
