- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Ser miękkie, świeże, który jest zasadniczo twaróg jest odprowadzany już i dlatego ma nieco Suszarka tekstury. Zobacz też sera.
Industry:Culinary arts
Tulekahju pot on Sõnasõnaline seda Prantsuse fraasi. Culinarily see viitab Prantsuse tassi liha ja köögivilja aeglaselt keedetud vees. Sellest tulenev rikas puljong on teeninud koos croutons esimese kursuse, liha-ja köögivilja entrée järgneb. Saab kasutada liha ja köögivilja kombinatsiooni ning segu muutub sõltuvalt piirkonnast. Kui liha on luuüdi täidetud kondid, kui enne selle entrée muid saab röstsai kätte luuüdi.
Industry:Culinary arts
Küüliku perekonna (näriliste seos) liikmetel kodustatud trahvi tekstureeritud viljalihaga, mis on peaaegu täielikult valge liha. Nad on plumper ja tungivalt maitsega kui looduslike vastavate . a suguküpsete küüliku keskmistena vahel 3 ja 5 naela, palju väiksem kui selle suhteline jänese (mis tavaliselt kaalub suunas 6-12 naela). Värske ja külmutatud küülikuliha on saadaval terve või tükeldatud mitte pukeutunut. Parim olema noored ja kaalutakse 2 ja 2 1/2 naela, ning neile peab andma valguse värvi liha. Need on kõige pakkumise ja kerge maitsega ja võib valmistada sobivad (nt tuld, grillimine või röstimise) noorte kana viisil. Vanemad või looduslike küülikute kasu niiske soojuse toiduvalmistamis nagu braising. Vt ka ulukite, jänese.
Industry:Culinary arts
(6-7-Tolline keskmises ja pikemas) väikeste utensil ja laminaadile pressitud reljeefne konksu ühest otsast. Konksu võetuna kinni või teha või lokid pikkusest. On lokid seejärel langes nende kuju seadmiseks jää vette.
Industry:Culinary arts
Tume-pruun kastmega austrid, soolvees ja sojakaste jäme kuni keedetud ja kontsentreeritud. On populaarne Aasia maitsestamise, kasutatakse hulgaliselt tassi (eelkõige stir-fries) ja tabeli condiment. Austri kastmes ilmutab rikkust, tassid ilma overpowering nende looduslik maitse. On saadaval mitmeid supermarketites ja Aasia turgudele.
Industry:Culinary arts
Mis tahes liha või nõrgalt keedetud juurviljadega kodulindude, oliivid, sidrunite, küüslaugu ja vürtsid koos erinevate Maroko stews nagu köömen, ingver, paprika, safran ja kollajuur. Tagines on sageli teenis kuskuss.
Industry:Culinary arts
Francese per "come preparati nello stile del Périgord," riferendosi a piatti guarniti o aromatizzato con tartufo, così come quelli serviti con Salsa Périgueux. è un termine derivato dalla regione di Périgord di Francia, che è famosa per il tartufo nero.
Industry:Culinary arts
Lai gan daudzi pundits apgalvo, ka Marco Polo atkal nūdeles ideja viņam līdzi uz Itāliju no Ķīnas, patiesība ir tāda, ka pārtikas veidā pastāvēja abās vietās neatkarīgi, ilgi pirms Polo ekspedīcijas. Patiesībā tagad norāda uz to, ka droši vien nūdeles cēlušies Vidusāzijā, iespējams, iepazīšanās atpakaļ uz vismaz 1000 b c gandrīz katrai valstij ir sava veida makaroni arheoloģisko izrakumu dokumentāciju. Vācieši baudīt spaetzle, poļi ir viņu pierogi un visā Orient ir desmitiem nūdeles, parasti veic ar rīsiem vai sojas miltu nevis kviešu miltiem (sk. Āzijas nūdeles). Makaroni no Itālijas, vārds nozīmē "ielīmēt", un tas attiecas uz Mīklas, apvienojot cieto kviešu miltiem, sauc par putraimu ar šķidrumu, parasti ūdens vai piena. Termins "makaroni" tiek lietots plaši un vispārīgi aprakstīt dažādas nūdeles izgatavots no šāda veida Mīklas. Dažas maizes ir nedaudz olu, piebilda: lai gan maizes gatavotu tikai milti un olas parasti tiek saukti par nūdeles. Visapkārt notiek simtiem, formas, izmēriem, biezuma un makaronu krāsas. makaroni un spageti ir iespējams populārākā gan katrai no šīm kategorijām ir daudz šķirņu lielums un forma. Bez tam, tur ir desmitiem iedomātā formas, piemēram, conchiglie (čaulas), farfalle (loki) un rotelle (maz corkscrews). Piemēram, pelmeņi un tortellini, citi pastas ir pildījumu. Dažiem pastas ir krāsainas, bieži vien ar spinātiem (zaļš) biešu sulu vai tomātu pastas (sarkana) un kalmāru tinte (kokogles pelēks). Makaronu nāk arī kaltēti un svaigi formās. Parasti importēto sausiem mīklas izstrādājumiem ir pārāka par amerikāņu rūpnieciski ražoti produkti, galvenokārt tāpēc, ka importētie makaronu izstrādājumi tikai gatavotu mannas putraimiem, kas nav absorbē pārāk daudz ūdens un kas ir patīkami firma, kad vārīti al dente. a laba izvēle žāvētu pastas var atrast lielākajā daļā lielveikalu un pat plašākā šķirnes ir pieejama Itālijas tirgu. , Tā būtu jāuzglabā hermētiskā vēsā, sausā vietā un var tur gandrīz bezgalīgi. Svaigiem makaronu izstrādājumiem, bieži vien tiek veikti ar olām, nevis ūdenī, tā arvien vairāk atrodami daudzi lielveikali un vienmēr ir pieejama Itālijas tirgu. , Jo tas ir īpaši ātrbojīgi, tas ir atdzesēti hermētisku un var atrasties šādā veidā apmēram 4 dienas. Tā arī iesaldēts līdz pat mēnesi. Svaigi makaronu ēdieni pavārs frakcijā laiku, kas vajadzīgs, lai žāvētas pastas. Kad runa ir par saucing makaroni, parasti ir delikāts makaronu ēdieni, piemēram, capelli d ' Angelo un chunky, smagā mērces stipriem makaronu ēdieni, piemēram, fusilli lietot gaismas mērces. Sk. arī acini di peppe; agnolotti; anelli; bavettine; bucatini; cannaroni; makaroni; capellini; cappelletti; cavatappi; cavatelli; coralli; creste di galli; ditali; elkoņa makaronu izstrādājumi; fedelini; fettucce; fettuccine; fideos; fischietti; gemelli; klimpas, lazanja; linguine; lumache; maccheroni; mafalda; magliette; manicotti; margherite; mostaccioli; orecchiette; orzo; pansotti; pappardelle; pastina; penne; perciatelli; pezzoccheri; quadrettini; radiatore; rigatoni; riso; rotini; daļēji de melone; stelle; tagliarini; makaroniem; tagliolini; trenette; tripolini; tubetti; nūdeles; ziti.
Industry:Culinary arts
Een Britse koken saus gemaakt met broodkruimels, melk, uien, room en verschillende smaakmakers, meestal met inbegrip van kruidnagel. Deze dikke saus wordt meestal geserveerd met vrij vederwild en ander pluimvee.
Industry:Culinary arts
Provenienti da regione Lombardia Italia, questo ricco (48 per cento di grassi), formaggio metallico è prodotto da latte vaccino intero. Il suo sapore può variare da lieve a pungente, a seconda della sua età. Quando young, colore di Taleggio è giallo pallido e la sua texture metallico. Come età si scurisce al giallo intenso e diventa piuttosto che cola. Taleggio è venduto in blocchi di piatti o cilindri ed è ricoperta con un rivestimento di cera o una sottile muffa. è ottimo con verdure insalata o servito con frutta per dessert. Vedi anche formaggio.
Industry:Culinary arts
