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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Die traditionellen Begleiter für Plum Pudding, ist Hard Sauce durch schlagen Butter, Zucker und Geschmack zusammen bis glatt und cremig. Der Zucker kann Konditoren, granulierter oder braun. Der Geschmack ist im allgemeinen Weinbrand, Rum oder Whiskey, wobei Vanille oder anderen Extrakten auch verwendet werden können. Diese Mischung ist gekühlt bis "hart" (die Textur von Butter). , Es hat oft Mäuler in eine dekorative Form vor dem kühlen und vor dem servieren unmolded. Hard Sauce bekannt in England als Weinbrand Butter.
Industry:Culinary arts
希腊的"欢乐山"，牛是几乎闻所未闻的美国直到士兵回来从意大利世界战争 ii 分配呓语这件事。这药草，有时被称为野生乌发属于薄荷家族和有关的乌发和百里香。牛是类似的乌发，但不是甜，有一个更强大、 更辛辣味道和香气。其辛辣，因为它需要在其使用多一点谨慎。地中海牛是温和比墨西哥的品种，通常用在高五香菜肴。味精生产部分的超市和意大利或希腊市场，新鲜地中海或欧洲牛有时是可用的。选择明亮的绿色，新鲜看串萎蔫或泛黄的迹象。在塑料袋里的冷冻机达 3 天。干地中海牛是任何超市崩溃和粉末形式随时可用。的强大风味的墨西哥牛通常可找到其干燥的形式，在拉丁文市场中。为所有晒干的草药，用牛至应存放在阴凉处不超过 6 个月。牛非常好配上基于番茄的菜肴，而是熟悉的比萨饼药草。请参阅中药 ； 药草和香料的图表 ；中药的字段指南。
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Una stravagante ricco triple-cream cheese con un sapore delicato, morbido. Vedi anche formaggio.
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Un classico Vienna estremamente ricco strato (solitamente tre) di torta al cioccolato ripieni di marmellata di albicocche e ricoperta di una glassa di cioccolato cremoso-ricco. Torta Sacher viene tradizionalmente servito con flutti di panna montata. è stato creato nel 1832 da Franz Sacher, della famosa famiglia di viennesi albergatori e ristoratori.
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Un liquore aromatizzato alle erbe basato su armagnac, Izarra è disponibile nelle varietà giallo e verde, quest'ultimo è il più forte dei due.
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用新鲜干鳕鱼了斯堪的纳维亚专业。古老制备方法是，为期八天的浸泡在定期更改冰冷的水中干化学需氧量。鳕鱼浸泡在水和碳酸钾碱液的混合物中的两天后，它已在淡水中浸泡两天。（谢天谢地，这道菜的球迷，准备到厨师 lutefisk 是市面。） 最后一步 10 到 15 分钟，只是直到它变成半透明煨鱼。只是 之前，lutefisk 用香粉、 盐和白胡椒洒。它伴随着白汁的 （见 Béchamel），通常情况下，水煮土豆。
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A forma di mattone gelato composto da tre gelati diversamente aromatizzati (solitamente alla vaniglia, cioccolato e fragola). è normalmente servito in fette, ciascuna delle quali Visualizza il gelato tricolore. Altri dolci (o insalate di gelatina), realizzato in tre strati distinti sono etichettate "napoletane. "
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Alle Fische gliedern sich in zwei Kategorien unterteilen: Fisch und Schalentiere. In die grundlegenden Begriffe, Fische sind ausgestattet mit Flossen, Backbones und Kiemen, während Muscheln Muscheln des einen oder anderen Form haben. (Details zu Krustentieren, finden Sie den Eintrag. ) Fischen ohne Schalen in zwei Gruppen aufgeteilt sind — Süßwasserfische und Salzwasserfische. Da Salzwasser mehr Auftrieb als Süßwasser, bietet Seefische — wie Kabeljau, Scholle und Thunfisch — dickere Knochen haben leisten können. Süßwasser Fisch — wie Wels, Barsch und Forelle — kann nicht mit einem schweren Skelettartiger Rahmen gewichtet werden. Statt, deren Struktur basiert auf Hunderte von winzigen Knochen, eine Quelle der Frustration für viele Gäste.
Darüber hinaus Fische werden getrennt in zwei weitere Kategorien: Plattfische und Rundfischbestände. Plattfische, welche Schwimmen horizontal entlang der Unterseite des Meeres, sind geformt wie eine ovale Platte, die Oberseite wird dunkel und die Unterseite weiß. Beider Augen sind auf der Seite des Körpers nach oben. Rundfischbestände haben einen runder Körper, mit den Augen auf beiden Seiten des Kopfes. Weitere , Fisch gliedern sich in drei Kategorien, basierend auf deren Fettgehalt — schlank, Moderate-Fett und fettreichen. Öl in schlanke Fische konzentriert sich in der Leber, anstatt durch das Fleisch verteilt wird. Fettgehalt beträgt weniger als 2 1/2 Prozent und das Fruchtfleisch ist mild und leicht gefärbt.
Fisch in den mageren Kategorie gehören Black Wolfsbarsch, Bachsaibling, Kabeljau, Trommel Flunder, Schellfisch, Seehecht, Heilbutt, Pol-Mangel, Ocean Barsch, Red Snapper, Rockfish und Torpedobarsche. Moderate fetthaltige Fische haben in der Regel weniger als 6 Prozent Fett und beinhalten Barrakuda, gestreiften Bass, Schwertfisch, Bonito-Thunfisch und Wittling. Das Fett Inhalt der fettreichen Fisch kann so hoch wie 30 Prozent erreichen (wie Aal), aber der Durchschnitt liegt bei 12 Prozent näher. Sind einige der beliebtesten fettreiche Fische Atlantischer Hering, Butterfisch, Makrele, Stint, Stör und Gelbschwanz. Die breitere Verteilung des Fettes in Moderate und fettreiche Fische gibt ihr Fleisch eine dunklere Farbe, festere Textur und mehr unverwechselbaren Geschmack.
, Wenn Sie frisch, ganze Fische, suchen für folgende Merkmale kaufen: hell, klar, volle Augen (trübe oder versunkene Augen bezeichnen veraltete Fisch); glänzend, bunte Haut; einen frischen, milden Geruch festes Fleisch, das klammert sich fest an den Knochen und Federn zurück, wenn mit dem Finger; gedrückt und rot bis hell rosa Kiemen, frei von Schleim oder Rückstände. Ganzer Fisch kommt entweder ungutted oder gezeichnete, d. h. seine Eingeweide und manchmal seine Kiemen entfernt wurden. Ein Fisch, der gekleidet wurde, neben gezeichnet wird, die Schuppen entfernt hatte. Ganze-gekleidet in der Regel bezieht sich auf den gesamten Fisch; Pfanne-gekleidet zu einem Fisch mit Kopf, Schwanz und Flossen entfernt. Fisch-Filets und Steaks sollte einen frischen Geruch, feste Textur und feucht Aussehen haben. Filets sind eine ohne Knochen, aus den Seiten eines Fisches längs geschnitten. Sind in der Regel Einzelstücke, wenn Schmetterling Filets (beide Seiten des Fisches von der ungeschnittenen Streifen der Haut am Bauch verbunden) sind auch verfügbar. Fisch-Steaks sind quer-Schnitte aus großen, gekleidet Fischen. , sie sind in der Regel 5/8 bis 1 Zoll dick und enthalten einen kleinen Teil des Backbones.
Frischer Fisch sollte sofort gekühlt werden, dicht gewickelt und verwendete innerhalb eines Tages — 2 Tage am meisten. Speicher ungutted niemals Fische, wie die Eingeweide viel schneller als das Fleisch zerfallen. Beim Kauf von rohem Fisch gefroren, stellen Sie sicher, es ist fest fixiert. Es ein unbeschädigt, Feuchtigkeit und Vaporproof Material sollte straff umwickelt werden und sollte kein Geruch. Keine weißen, dunkel, eisigen oder trockenen Flecken zeigen Schäden durch Trocknung oder der Verschlechterung. Vermeiden-Fisch, die verdächtigt wird, aufgetaut und refrozen, einen Prozess, der die allgemeine Qualität der Beschaffenheit und Aroma reduziert wurden. Gefrorene Fische sollten in einem Feuchtigkeit und Vaporproof Umhüllung in den Gefrierschrank bis zu 6 Monate gespeichert werden. Tauwetter im Kühlschrank 24 Stunden (bei einer 1-Pfund-Paket) vor dem Kochen. Quick-Auftauen kann erreicht werden, indem man den umschlossenen, gefrorenen Fisch in kaltes Wasser, 1 Stunde, um ein 1-Pfund-Paket Tauwetter ermöglicht. Nie Refreeze Fisch.
Fischkonserven, wie Thunfisch, Lachs und Sardinen, halten in der Regel für etwa ein Jahr gespeichert bei 65 ° C oder weniger. , Da der Verbraucher nicht weiß, unter welchen Bedingungen in den Lagern Konserven gespeichert wurden, die beste Idee ist zu kaufen, nur was in wenigen Monaten verwendet werden. Fische sind eine ausgezeichnete Quelle von Protein, B-Komplex Vitamine und Mineralien wie Kalzium, Eisen, Kalium und Phosphor. Sowohl im Salzwasser als auch im Süßwasser Fisch sind arm an Natrium-Gehalt und, im Vergleich zu Fleisch, auch niedrige in Kalorien.
Kochen Fisch: Fisch kann auf unzählige Arten einschließlich Backen, Braten, Braten, Grillen und Dämpfen zubereitet werden. Eine allgemeine Regel für Kochen Fisch ist zu messen an der dicksten Stelle, dann kochen 8 bis 10 Minuten pro Zoll (4 bis 5 Minuten pro halben Zoll). Fisch für Doneness zu testen, verwenden Sie eine Gabel, um es an seiner dicksten Stelle prod. Der Fisch sollte nicht transparent, seine Säfte milchig weiß. Undercooked Fisch Lichtspielen, seine Säfte klar und wässrig; verkocht Fisch ist trocken und leicht auseinander fällt. Ein weiterer Test ist ein Spontanzauber-lesen-Thermometer an der dicksten Stelle einfügen — Fisch, der Willen getan hat registrieren 145 ° F.
Siehe auch Akule; Bernsteinfisch; Sardellen; Seeteufel; Aquakultur; Drums; Blackfish; Blenny; bluefish enthält; Brassen; Brill; Buffalo Fisch; Quappe; Karpfen; Char; Crappie; Lumb; Dab; Dornhai; fliegende Fische; Fugu; Gaspergoo; Meerbarbe; Greenling; Zackenbarsch; Grunion; Grunzen; Gurnard; Buchse; Qualle; Zackenbarsch; Petersfisch; Königsdorsch; Neunauge; Kabeljau; Mahi Mahi; Meeräsche; Gotteslachse; Opakapaka; Granatbarsch; gewesen Sohle; Hecht; Sardelle; Pompano; Porgy; Rotbarbe; Kohlenfisch; Saltfish; Sand Dab; Sardine; Seebarsch; Hai; Skate; Sohle; Sprotte; Mondfisch; Surimi; Tilapie; Trash Fisch; Steinbutt; Wahoo; Cynoscion regalis; Maräne.
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