- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
1. Eine individuelle Auflaufform (3 bis 4 Zentimeter im Durchmesser), die eine Miniatur Souffléform ähnelt. Auflaufförmchen sind in der Regel aus Porzellan oder Steingut und eignet sich für den süssen und wohlschmeckenden Tellern — entweder gebacken oder gekühlt. 2. Eine winzige gebackenes gebäck gefüllt mit einer cremigen Käse-Pudding.
Industry:Culinary arts
Die ursprüngliche Version von diesem Sirup wurde mit einer Gerste-Mandel-Mischung gemacht. Heute, aber es ist gemacht mit Mandeln, Zucker und Rosenwasser oder Orange-Blume Wasser. , Orgeat Sirup hat einen ausgeprägten Mandel Geschmack und dient zum Würzen von vielen Cocktails Mai Tai und Skorpion.
Industry:Culinary arts
Ein alkoholisches Getränk, das mit Schnaps (in der Regel Rum, Whisky oder Weinbrand), Milch, Zucker und manchmal Vanille. Die Mischung ist in der Regel gemischt mit crushed Ice und angespannt in ein hohes Glas.
Industry:Culinary arts
Ein Tomaten-Moniker, die im 16. Jahrhundert entstanden bei Tomaten aus Nordafrika in Italien Pomo dei Mori, "Äpfel der Mauren. bekannt waren. ", Die zu den französischen Pomme d ' amour transkribiert wurde. . . "Love Apple. "
Industry:Culinary arts
Desde 1979, padrões métricos têm sido utilizadas nos Estados Unidos e o tamanho do frasco de vinho padrão foi fixado em 750 mililitros (ml) ou aproximadamente 25. 4 onças, que é quase exatamente equivalente a um quinto americano (4/5 de um litro ou 25. 6 onças). Em resposta aos limites mais rigorosos de condução/álcool em muitos U. S. afirma: a indústria do vinho recentemente introduziu um novo tamanho de garrafa de 500 ml, que é 2/3 de uma garrafa padrão. Área de beaujolais em França uma garrafa de 500 ml (que eles chamam de um potenciômetro) tem sido muito utilizada. Tamanhos de nos Estados Unidos, outro frasco legal incluem 50 ml, 100 ml, 187 ml, 375 ml, 1 litro, 1. de 5 litros e 3 litros. Vinho também pode ser engarrafado em tamanhos maiores que 3 litros, se a capacidade for no mesmo litro tamanhos — 4 litros, 5 litros, 6 litros, etc. outra terminologia de garrafa, embora não legalmente definida nos Estados Unidos, às vezes ainda é usada em vinho. Estes termos, que incluem descrições de garrafa francesa e tamanhos aproximados de garrafa, são: dividir — equivalente a 187 ml ou 1 /; 4 de uma garrafa de vinho padrão; meia garrafa-375 ml; magnum — 1. 5 litros/2 garrafas padrão; double magnum — 3 litros/4 padrão garrafas (bordeaux); Jeroboão — garrafas padrão de 3 litros/4 (na champagne) ou 4. 5 litros/6 padrão garrafas (Bordeaux); Roboão — 4. 5 litros/6 padrão garrafas (champanhe); Matusalém — 6 litros/8 padrão garrafas (de champanhe); Imperial — 6 litros/8 padrão garrafas (em Bordeaux); Salmanazar — 9 litros/12 padrão garrafas; Balthazar — 12 litros/16 padrão garrafas; e Nabucodonosor — 15 litros/20 garrafas de padrão.
Industry:Culinary arts
Um grampo nutritivo no Médio Oriente, trigo bulghur consiste em grãos de trigo que foram cozidos no vapor, secados e esmagados. Ele é muitas vezes confundido com, mas não é exatamente o mesmo como trigo rachado. Bulghur, também chamado de burghul, tem uma textura em borracha macia e vem em grãos grossos, médios ou finos. Faz um pilaf de trigo excelente e é delicioso em saladas (tabule de ver) e carne ou pratos de legumes, como quibe.
Industry:Culinary arts
Um termo francês, descrevendo os ingredientes cozidos, cubos vinculados com um molho (para ingredientes salgados), ou xarope ou creme (para misturas de frutas) e usado para recheios ou guarnições. Peixe, carne, aves, cogumelos, trufas e vegetais são frequentemente incluídos em salpicons salgados, que são usados para fazer canapéS, para preencher barquettes ou croustades, fazer croquetes, como um enfeite, etc.
Industry:Culinary arts
Die körnige Anzahlung in Weinflaschen, meistens mit älteren Weinen manchmal gefunden. Sediment ist kein schlechtes Zeichen, aber in der Tat möglicherweise auf einen überlegenen Wein. Sollte es gestattet sein, um vollständig zu lösen, bevor der Wein in einen anderen Container umgezogen ist, wenn keiner von den Sedimenten der Wein serviert wird auf das Glas übertragen wird.
Industry:Culinary arts
Sauce Hollandaise, gemischt mit Orangensaft und Orangenschale gerieben, nach oben gegartem Gemüse, vor allem Spargel und grünen Bohnen verwendet.
Industry:Culinary arts
Ein Spezialwerkzeug zum Fleisch Schmalz verwendet. Es gibt viele Arten, aber die häufigste ist derjenige, der hat einen scharfen, Spitzen Spitze und ein Hohlkörper. Einen langen, dünnen Streifen der larding Agent (meist Schweinefett oder Speck) in das Tool hohle Kavität eingelegt ist und die Nadel wird verwendet, um das Fett durch das Fleisch thread. Siehe auch Schmalz V.
Industry:Culinary arts
