- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
O comestibile, translucid de hârtie din aluat de apă combinată cu măduvă un arbust asiatice numit, în mod corespunzător suficient, orez - hârtie de plante (sau orez - hârtie copac). faina de orez este uneori folosit. Hârtie vine de diverse dimensiuni-mic la mare, rotund sau pătrat. Hârtie de orez poate fi folosit pentru a împacheta alimente pentru a fi consumate ca atare sau prăjit în ulei. , De asemenea, este util ca o linie de foaie de copt pe care cookie delicate sunt coapte. După coacere, cookie-urile pot fi scoase din foaie fără daune şi anost hârtie de orez (care se lipeste de fundul cookies) mâncat împreună cu confectii. Hârtie de orez pot fi găsite în pieţele din Asia şi unele supermarket-uri.
Industry:Culinary arts
Cele mai faimoase coasta de Vest soft-shell scoica, scoica de brici este acest nume deoarece sale coajă seamănă cu un aparat de ras dreaptă îndoite, de modă veche. Mai este bun atunci când aburit. a se vedea, de asemenea, scoica.
Industry:Culinary arts
Pentru a găti carne sau peşte rapid intr-o tigaie grele, ungreased (sau uşor vaselină) foc mare. Sucuri sunt turnat, deoarece forma.
Industry:Culinary arts
Una salsa fatta da una miscela di vino bianco e brodo di pesce mescolato con tuorli d'uovo e il burro ridotta. La salsa, che è stata sviluppata da chef francese che Nicolas Marguery nel tardo Ottocento, è più spesso servito con pesce mite, come il sole.
Industry:Culinary arts
Από fondre, οι Γάλλοι λέξεων για «τήξη,» ο όρος «fondue» έχει διάφορες σημασίες. Τους τρεις πρώτους ορισμούς που αφορούν τα τρόφιμα στη στάμνα κεντρική στο τραπέζι. 1. Φοντύ au fromage είναι ένα κλασικό πιάτο της Ελβετικής κληρονομιάς αποτελείται από τυρί (συνήθως emmentaler και γραβιέρα) έλιωσαν και σε συνδυασμό με λευκό κρασί, kirsch και καρυκεύματα. Bite-μέγεθος κομμάτια ψωμιού γαλλικά είναι διασταυρώσεως σε μείγμα θερμής, περιοχή. 2. Bourguignonne Φοντύ αποτελεί μια παραλλαγή με την οποία κύβους νωπού βοείου κρέατος είναι στη στάμνα θερμού ελαίου και στη συνέχεια σε διάφορες σάλτσες περιοχή. 3. Κάποια άλλη έκδοση είναι το Φοντύ σοκολάτας, ένας συνδυασμός τήγμα σοκολάτα, κρέμα και μερικές φορές μέσα στο οποίο μπορεί να διασταύρωσης φρούτα ή γλυκό λικέρ. 4. Μαγειρική στα γαλλικά, ο όρος «fondue» αναφέρεται σε λεπτή κομμένοι λαχανικά που έχουν μειωθεί σε έναν πολτό από μακρά και αργό ψήσιμο. Μείγμα αυτό χρησιμοποιείται συχνά ως ένα γαρνίρισμα, συνήθως με κρέας ή ψάρι.
Industry:Culinary arts
Από την Νότια Ιταλία, caciocavallo (έννοια «τυρί άλογο») είπε να χρονολογούνται από το 14ο αιώνα, και πιστεύεται ότι από κάποιους έχει γίνει αρχικά από το γάλα της mare. Σήμερα του caciocavallo προέρχεται από το γάλα της αγελάδας και έχει μια ήπια, ελαφρώς αλμυρή γεύση και την επιχείρηση, λεία υφή όταν οι νέοι (περίπου 2 μήνες). Όπως αυτό το μήνα, το άρωμα γίνεται πιο έντονη και πιο κοκκώδη, καθιστώντας το ιδεώδες για πλέγμα υφής. Caciocavallo είναι ένα από τα ζυμαρικά filata τύπων τυριών (όπως το τυρί provolone και mozzarella), πράγμα που σημαίνει ότι έχει τεντωμένο και σχήματος με το χέρι. Μπορεί να τα αγοράσει απλό ή καπνιστά και έρχεται σε συμβολοσειρά-δεμένα κολοκύνθη ή ατράκτου σχήματα. Δείτε επίσης τυρί.
Industry:Culinary arts
Από την αραβική λέξη για το «κάτι γεμιστό», αναφερόμενος σε σταφυλιών φύλλα, λαχανικά ή φρούτα παραγεμισμένα με μια περιοχή, well-seasoned πλήρωσης. Από τα πιο δημοφιλή ντολμάδες είναι σταφυλιών φύλλα παραγεμισμένα με ένα γέμισμα του εδάφους αρνί, ρύζι, κρεμμύδι, σταφίδες, κουκουνάρι και διάφορα καρυκεύματα. Άλλες τροφές που χρησιμοποιούνται ως περιβλήματα περιλαμβάνει κολοκύθι, eggplant πιπεριές, λάχανο φύλλα, κυδώνια και μήλα. Ντολμάδες είναι συνήθως κοκκινιστό ή γιουβέτσι. Τους μπορεί να τρώγεται ζεστό, κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου, και υπηρέτησε ως ορεκτικών ή από την έναρξη.
Industry:Culinary arts
Από την βελγική πόλη το ίδιο όνομα, το αγελαδινό γάλα, τυρί limburger-όπως είναι καυστικό, μαλακό και πολύ ισχυρό-άρωμα. Αυτό είναι μερικές φορές δυνατότερη με βότανα. Hervé έχει Παλ κίτρινο εσωτερικό με επίστρωση καφεκόκκινης δημιουργήθηκε από τα βακτήρια που αναπτύσσονται κατά την ενηλικίωση 3 μηνών. Γιατί είναι τόσο ισχυρές, Hervé τρώγεται καλύτερα με σκούρο ψωμιά και μπύρες. Δείτε επίσης τυρί.
Industry:Culinary arts
Qualsevol secs o fumat salsitxa que es pot mantenir sense benefici de refrigeració. Vegeu també salsitxa.
Industry:Culinary arts
Un terme francès que pertany a un estil específic de cuina (com en la cuina xinesa), o menjar del país en general. Alta gastronomia es refereix al menjar preparat gourmet o forma elaborada.
Industry:Culinary arts
