- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Ein Dessert, bestehend aus mehreren knackig Baiser-Ringe übereinander gestapelt und auf ein Baiser oder Gebäck Basis gelegt. Alternativ Ringe mit Mandelpaste gebildet werden. Dieser "Container" kann mit Crème Chantilly und/oder verschiedene Früchte oder Eis gefüllt werden.
Industry:Culinary arts
1. Peetakse üheks maailma kõige olulisemaid maitseained, nelk on kuivatatud, avamata flower bud igihaljas troopiline küüs puu. Punakas pruun ja küünte-kujuline, nende nimi pärineb clavus, küünte Ladina keeles. Nelk müüakse terved või jahvatatud ja saab hulgaliselt toite vahemikus magus-piparrohi maitse. Vaata ka vürtside; herb ja vürtsi diagrammi. 2. . Mõiste "nelk" viitab ka segmenti, pirn, näiteks küüslaugu küüs.
Industry:Culinary arts
Eelajaloolised saidid on katmata hunnikud selles vees karploomadele spiraal kest, mis näitab, et teod olid populaarsed juba algusest peale. Nad olid väga soositud vana-Roomas, kes kultuurliikide erilist viinamarjaistanduste kohta, mis võiks toita ja nuumata. Tuntuim sordid on täna viinamäe või Burgundia tigu ja petit gris. Viinamäe tigu on toitumine viinamarja lehed ja kuigi see kasvab aeglaselt ja on mõnevõrra keeruline tõsta, on lugeda parim süüa. Ta kasvab umbes 1 3/4 tolli, on viirutatud, tuim, kollakas pruun koorega ja laiguline liha. Väiksem (umbes 1 tolli) Prantsuse petit-gris on praegu haritud Ameerika Ühendriikides ja on pruunikas-halli koorega ja liha. Teisi sorte kasvatatakse Alžeeria, Türgi, Hiina, Indoneesia ja Aafrikas, kuid on väga lugupeetud viinamäe tigu ja petit gris. Värske teod on saadaval aastaringselt ja võib leida eriala turgudel. Värske Ameerika kasvatatud tigusid ei nõua puhastamine ajavahemik, mida Euroopa teod ei tuleks kasutada samal päeval, kui nad on ostetud. Teod on tavaliselt keedetud enne küpsetatud või maitsestatud võiga koorega broiled. Konserveeritud teod ja pakendatud tigu kestad on saadaval gurmee turgudel ja paljud supermarketid. Vaata ka tigu plaat, tigu tangid; karpides.
Industry:Culinary arts
Teravate servadega vahendina kasutada lõikamine, koorimine, viilutamine, leviku ja nii edasi. Kõige nuga noad on valmistatud terasest, kuid nn keraamilised tsirkooniumoksiid on nüüd ka kasutatud materjal. See teadaolevalt ei roosteta, roostetavad või toidu suhelda ja on mainekas, et teine ainult teemant ja kõvadus. Nuga käepidemed võib olla üks palju materjale, sealhulgas puit, plastik-immutatud puidust, plastist, sarvest ja metallist. Tera peaks olema võltsitud süsinik- või kõrge süsinikusisaldusega roostevabast terasest, mis mis plekkide ja roosteta ning annab väga hea tipptasemel. A hea nuga peaks olema vastupidav ja hästi tasakaalustatud. On parim noad (nimetatakse ka tang) tera ots ulatub kuni kõik viis käepide, kui see on kinnitatud mitmed needid. Noad tulevad erinevates suurustes ja kujuga erinevaid — iga konkreetse kasutamist. Prantsuse nuga (nimetatakse ka koka nuga), lai, keritud kuju ja hea serv on ideaalne peenestamist köögiviljad, samas viilutamine nuga lõikab läbi keedetud liha tema pikk, õhuke, kitsas tera puhtalt. Noad, hammastatud või peenelt töödeldud laineline servad teha kena töö viilutamine pehmem toidud nagu leib, tomatid ja kook. Terav, lühikesed teravad Nahalaastude nuga on lihtne käsitseda ja muudab kiire töö koorimine, eemaldades südamikud, jne noad tabeli teenust kasutatakse tavaliselt nime nende kasutamiseks, näiteks õhtusöök, lõunamenüü, kala, või ja praad noad.
Industry:Culinary arts
Aromaatsed riis Taist, mis on maitse ja aroom, mis on võrreldavad kallis basmati riisi India, vaid murdosa kulud. Vaata ka riisi.
Industry:Culinary arts
Aromaatsed riis Taist, mis on maitse ja aroom, mis on võrreldavad kallis basmati riisi India, vaid murdosa kulud. Vaata ka riisi.
Industry:Culinary arts
Obstajata dve različni vrsti rib, znan kot kingfish. Prvi je dejansko regionalno ime za king skuša. Ime drugega tipa, najdemo vzdolž atlantske obale, velja za katero koli od več vrst boben.
Industry:Culinary arts
V svoji sveži obliki ta Čile imenuje a chilaca. Je običajno 6 do 8 cm dolgo in 1 do 1 1/2 cm v premeru. Bogato aromo, srednje vroče pasilla je črnkaste rjava barva, zato se imenuje tudi Čile negro. Ta Čile prodaja celote in prahu. Je še posebej dobro za uporabo v omake.
Industry:Culinary arts
Alkoholnih pijač, destiliranih iz vina (na primer armagnac) ali druge fermentirane sadni sok (kot so apple, osnovi calvados). Brandies so stari v lesu, ki prispeva okus in barvo. Najboljši vseh brandies je konjak. Ime "žganje" prihaja iz nizozemskega brandewijn, kar pomeni "spali (destilirano) vina. "
Industry:Culinary arts
Een Spaanse term die verwijst naar een handstrung touw van levensmiddelen, vooral chiles of hoofden van knoflook. Al ristras worden gebruikt voor decoratie, veel mensen laat de chiles drogen en ze gebruiken in de keuken, trekken ze uit één-door-één van de bodem. Gedroogde knoflook ristras uitsluitend voor decoratie gebruikt worden.
Industry:Culinary arts
