- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
แม้ว่าหลาย pundits อ้างว่า Marco Polo นำแนวคิดของก๋วยเตี๋ยวกลับกับเขาอิตาลีจากประเทศจีน ความจริงก็คือ ว่า ฟอร์มนี้อาหารอยู่ในทั้งสองตำแหน่งแยกยาวก่อนโปโลของ expeditions จริง เอกสารทางโบราณคดีขณะนี้ชี้ไป noodles คงกำเนิดจากเอเชียกลาง dating อาจกลับไปอย่างน้อย 1000 b. C. เกือบทุก ๆ ประเทศมีแบบฟอร์มของพาสต้า ชาวเยอรมันที่เพลิดเพลินกับ spaetzle หมุนมี pierogi ของพวกเขา และทั่วทั้งประเทศตะวันออก มีหลายสิบชนิดก๋วยเตี๋ยว มักจะทำกับข้าวหรือถั่วเหลืองแป้งมากกว่าแป้งสาลี (ดูเส้นเอเชีย) พาสต้า ในอิตาลี คำที่หมายถึง "วาง และอ้างอิงถึง dough โดยรวมเรียกว่าแป้งหมี่หยาบ ด้วยน้ำแป้งสาลี durum โดยปกติน้ำ หรือนม คำว่า "พาสต้า" ใช้วงกว้าง และทั่วอธิบายก๋วยเตี๋ยวหลากหลายจาก dough ชนิดนี้ Doughs บางมีเพิ่ม แม้ว่า flour doughs ด้วยเท่านั้น และไข่จะเรียกโดยทั่วไปว่าเป็นก๋วยเตี๋ยวไข่เล็กน้อย มีนับร้อยรูปร่าง ขนาด ความ และสีของพาสต้า มะกะโรนีและสปาเกตตีคงความนิยม แม้ว่าแต่ละประเภทนั้นมีหลายขนาดและรูปร่างอย่าง นอกจากนี้ มีหลายสิบรูปร่างแฟนซีเช่น conchiglie (เปลือก), farfalle (bows) และ rotelle (น้อย corkscrews) Pastas อื่น ๆ เช่นราวิโอลีและ tortellini มี fillings Pastas บางมี สี มักจะ มีผักโขม (สีเขียว), หัวผักกาดน้ำหรือมะเขือเทศวาง (สีแดง) และหมึกหมึก (ถ่านสีเทา) พาสต้ายังมาในแบบฟอร์มทั้งแห้ง และสด เป็นกฎทั่วไป พาสต้าแห้งนำเข้าเป็น superior ที่ตกแต่งกับผลิตภัณฑ์ในการทำโรงงานสหรัฐอเมริกา เพราะเพียงทำพาสต้านำเข้ากับแป้งหมี่หยาบ ไม่ดูดซับน้ำมากเกินไป และไม่มั่นคงจ๋อยเมื่อต้ม al dente A ดีเลือกแห้ง pastas สามารถพบได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ และมีหลากหลายแม้ถูกอยู่ในตลาดอิตาลี นั้นควรจัดเก็บ airtight ในเย็น แห้ง และสามารถเก็บไว้ได้เกือบตลอด พาสต้าสดมักจะทำกับไข่แทนน้ำ มันสามารถพบมากในซุปเปอร์มาร์เก็ตมากมาย และมีเสมอในตลาดอิตาลี เนื่องจากเป็นแบบสูง ต้องเป็น refrigerated airtight และสามารถเก็บไว้ในลักษณะนี้ประมาณ 4 วัน แช่มันสามารถยังจะเย็นสำหรับถึงเดือนได้ สด pastas คุกในส่วนของเวลาจำเป็นสำหรับแห้ง pastas เมื่อ saucing พาสต้า กฎทั่วไปคือการ ใช้แสง sauces pastas ประณีต capelli D'angelo และ sauces หนา ๆ หนักสำหรับ pastas sturdy เช่น fusilli ดู acini di peppe; agnolotti; anelli; bavettine; bucatini; cannaroni; cannelloni; capellini; cappelletti; cavatappi; cavatelli; coralli; creste di galli; ditali แบบหักมุมพาสต้า fedelini; fettucce; fettuccine; fideos; fischietti; gemelli; gnocchi ลาซานญ่า linguine; lumache; maccheroni; mafalda; magliette; manicotti; margherite; mostaccioli; orecchiette; orzo; pansotti; pappardelle; pastina เพนเน perciatelli; pezzoccheri; quadrettini; radiatore; rigatoni; riso; rotini กึ่ง de melone; stelle; tagliarini; tagliatelle; tagliolini; trenette; tripolini; tubetti เส้น ziti
Industry:Culinary arts
เนยแข็งนมแพะของฝรั่งเศสที่รักษา ในใบไม้ chestnut และบางครั้งล้างมาร์คหรือคอนยัค มันมีน้ำพื้นผิว semisoft และรส lemony อ่อน และดีที่สุดจากสายผลิตกงานก่อน ดูชี
Industry:Culinary arts
เครื่องมือครัวที่ใช้กดกระเทียมกานพลูผ่านหลุมเล็ก แยก pulp และน้ำ ออกจากผิวบนกานพลูสะดวกทำความสะอาด ที่ควรทำทันทีหลังจากกด ก่อนกระเทียมด้านซ้ายในการกด dries กดสามารถยังกำหนดในถ้วยน้ำอุ่นจนทำความสะอาดครั้ง ยักษ์ great บางประกอบด้วยฟันที่กดกระเทียมกระจายกลับออกผ่านหลุม ทำความสะอาดง่ายยิ่งขึ้น กระเทียมยักษ์ great สามารถทำอลูมิเนียม สเตนเลส และพลาสติกแข็ง
Industry:Culinary arts
ขนมนี้รูปโดมคิดว่า การได้รับแรงบันดาลใจจาก โดยคิวโพลาของฟลอเรนซ์ ประเทศอิตาลีของ Duomo (เมืองหลักวิหาร), เริ่มต้น ด้วยชามมีเส้นกับชิ้นเค้กที่ชุ่มฉ่ำ liqueur (ปกติเค้กปอนด์) แล้วเติมการ ที่ มีส่วนผสมของครีม whipped ข้นหวาน ชิ้น ๆ หรือ grated ช็อกโกแลต และถั่วชิ้น ๆ ต่าง ๆ ก่อนการมีวงเงินกับชิ้นขนมเค้กเพิ่มเติม Zuccotto เป็น refrigerated น้อยวันดังนั้นไส้ที่สามารถตั้งค่า มันจะกลับลงบนจานก่อนการทำงาน
Industry:Culinary arts
ผักตระกูลกะหล่ำปลีรากนี้คล้ายคลึงกับขนาดใหญ่ (3-5 นิ้วเส้นผ่านศูนย์กลาง) ผักกาด และ ความจริง คิดจะ ข้ามระหว่างกะหล่ำปลีและผักกาด ชื่อมาจากสวีเดน rotabagge ซึ่งเป็นสาเหตุที่ผักนี้จะเรียกว่าคนสวีเดนหรือผักกาดภาษาสวีเดน Rutabagas มีบาง ซีดผิวเหลืองและเนื้อหวานเล็กน้อย บริษัทสีเดียวกัน ยังเป็น มีหลายสีขาว แต่ไม่มักใช้ ผักรากนี้จะมีตลอดทั้งปีฤดูกาลสูงสุดกรกฎาคมถึงพฤศจิกายนนี้ เลือกที่ไม่สม่ำเสมอ มั่นคง และหนักสำหรับขนาดนั้น Rutabagas สามารถ refrigerated ในถุงพลาสติกสำหรับ 2 สัปดาห์ พวกเขาอาจเตรียมไว้อย่างเหมาะสมสำหรับ turnips Rutabagas ซึ่งเป็นผัก cruciferous ประกอบด้วยจำนวนของวิตามิน A และ c
Industry:Culinary arts
காணப்படுகிறது முக்கியமாக பெரிய ஏரிகள் மற்றும் Mississippi பகுதிகளை, crappies ஆகியவை சுமார் 12 அங்குலங்கள் நீண்ட மற்றும் 2 பவுண்ட்-1 வரம்பு இருக்கும் பெரிய, நன்னீர் sunfish. கறுப்பு, வெள்ளை crappies உள்ளன; அவர் மேலும் எனப்படும் chinquapin. Crappies வேண்டும் என்பது broiling அல்லது sautéing குறிப்பாக வருவதற்கு காணப்படும் தாற்காலிக உடல்களும். மீன் காண்க.
Industry:Culinary arts
அந்த Atlantic மற்றும் வளைகுடா தாக்கப்பட்ட, (சராசரி 8 ounces), சிறிய அணை கண்டுபிடிக்க உயர் கொழுப்பு butterfish உள்ளது tender நுட்பம் மற்றும் உயர், கசப்பாக flavor. இது பொதுவாக விற்பனை முழு மற்றும் சில நேரங்களில் இது smoked. Butterfish முடியும் இருக்க broiled, baked, grilled அல்லது sautéed. நடுவே பொறுத்து அவர்கள் கூலிக்கு அறியப்படுகிறது dollarfish, பசுபிக் pompano மற்றும் pomfret. பார்க்கவும் கூட மீன்; sablefish.
Industry:Culinary arts
Elkészített mustár általában készült porított mustár, fűszerek és a folyadék, mint a víz, ecet, bor, sör vagy kell kombinálni. Amerikai stílusú elkészített mustár az enyhe keverékéből készült a kevésbé csípős, fehér mag ízesített cukor, ecet és kurkuma, (ami sárga). Európai és kínai készített mustárok készült barna magok, és sokkal zestier és ízletes. a francia híres részére-uk csípős dijoni mustár, barna vagy fekete magok készült. a német készített mustárok terjedhet, nagyon forró, édes és enyhe. Kínai mustárok általában a legforróbb és a legcsípősebb készített mustárok. A számos hazai és a behozott készített mustárok könnyen elérhető a szupermarketekben. Unopened, elkészített mustár kb 2 éve egy hűvös, sötét helyen tárolható, felbontás után, azt le kell hűteni. Lásd még a kreol mustár; angol mustár; mustárt, mustár Zöldek, mustár olaj.
Industry:Culinary arts
ปลาทะเล reddish-ชมพูนี้ไม่ได้จริง ๆ ปลากระบอกจริงแต่สมาชิกครอบครัว goatfish เมดิเตอร์เรเนียน สีแดงปลากระบอกช่วงในขนาดจาก 1/2 ปอนด์ 2 และมีเนื้อมากของบริษัท ผอม จะอยู่บนเมนูทั่วยุโรปแต่มีน้อยในสหรัฐอเมริกา ดูปลา
Industry:Culinary arts
ค็อกเทลที่ทำกับส่วนเท่าของสก็อตและ drambuie และประสบการณ์การทำงานผ่านน้ำแข็ง
Industry:Culinary arts
