- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Будь-який з багатьох видів диких або внутрішніх web-footed птахів, які живуть в межах або поблизу води. Як так багато речей, кулінарні, китайський зараховуються на рахунок з першою підняти качок для їжі. Внутрішні качок сьогодні, є всі нащадки будь-який з двох видів — mallard або мускусна качка. Comprising, близько половини одомашнених качок у Сполучених Штатах є білий пернаті, повної грудьми качок Лонг-Айленд, відомі за їх темно, соковитих плоті. Ці прямі нащадки Peking, качки (різні крижень) є всі нащадки три качок і Дрейк, приніс від Peking clipper корабель у 1873 р. Крім того Лонг-Айленд, місцях, найбільш широко відома для вирощування superior качок, Peking (зараз відомий як Beijing) і Руан, Франція. , Так як більшість качок продаються, хоча все ще досить молодий і ніжні, слова "ДАК" і "каченя" є взаємозамінними. Бройлерів і фритюрниці, менше 8 тижнів, півні не більш ніж 16 тижнів. Вітчизняного качок може важити від 3 і 5 1/2 фунта; дорослими качок, зазвичай більші. -Свіжа качка доступна наприкінці весни через початку зими, але тільки в регіонах, де підняли качок. Майже 90 відсотків качок, що досягти ринку є заморожені та доступні цілий рік. Уряд сортів качка якість з USDA класифікацій A, B і c. найвищий клас A і звичайно те, що знаходиться на ринках. Клас B качок є менш м'ясистий і добре готової; клас C качки, як правило, використовується в комерційних цілях. Клас штамп можна знайти в межах щит, на пакет обтікання, а іноді і тега додається до птиці крило. При покупці свіжі качка, вибрати один з широким, досить пухкі грудей; шкіри повинні бути пружною, не відвислих. Для замороженої птиці, переконайтеся, що в пакувальні жорсткою і непошкоджений. Свіжий качка зберігаються, слабо охоплюються, у розділі найхолодніший холодильник на 2-3 днів. Видалення будь-яких потрохами Порожнина тіла і зберігати окремо. Заморожені качка повинні відтанула в холодильнику; це може зайняти від 24 до 36 годин, в залежності від розміру птах. Не refreeze качка, після того, як були відтанула. ДАК можуть бути підготовлені в різних манери, включаючи смажаться, braising, Підсмажування і так далі. Хоча вище вмістом жиру, ніж інші внутрішні птахів, це хороший джерело білка і заліза. Інформація про Дика Качка, див пернатої дичини.
Industry:Culinary arts
Будь-який з багатьох видів диких або внутрішніх web-footed птахів, які живуть в межах або поблизу води. Як так багато речей, кулінарні, китайський зараховуються на рахунок з першою підняти качок для їжі. Внутрішні качок сьогодні, є всі нащадки будь-який з двох видів — mallard або мускусна качка. Comprising, близько половини одомашнених качок у Сполучених Штатах є білий пернаті, повної грудьми качок Лонг-Айленд, відомі за їх темно, соковитих плоті. Ці прямі нащадки Peking, качки (різні крижень) є всі нащадки три качок і Дрейк, приніс від Peking clipper корабель у 1873 р. Крім того Лонг-Айленд, місцях, найбільш широко відома для вирощування superior качок, Peking (зараз відомий як Beijing) і Руан, Франція. , Так як більшість качок продаються, хоча все ще досить молодий і ніжні, слова "ДАК" і "каченя" є взаємозамінними. Бройлерів і фритюрниці, менше 8 тижнів, півні не більш ніж 16 тижнів. Вітчизняного качок може важити від 3 і 5 1/2 фунта; дорослими качок, зазвичай більші. -Свіжа качка доступна наприкінці весни через початку зими, але тільки в регіонах, де підняли качок. Майже 90 відсотків качок, що досягти ринку є заморожені та доступні цілий рік. Уряд сортів качка якість з USDA класифікацій A, B і c. найвищий клас A і звичайно те, що знаходиться на ринках. Клас B качок є менш м'ясистий і добре готової; клас C качки, як правило, використовується в комерційних цілях. Клас штамп можна знайти в межах щит, на пакет обтікання, а іноді і тега додається до птиці крило. При покупці свіжі качка, вибрати один з широким, досить пухкі грудей; шкіри повинні бути пружною, не відвислих. Для замороженої птиці, переконайтеся, що в пакувальні жорсткою і непошкоджений. Свіжий качка зберігаються, слабо охоплюються, у розділі найхолодніший холодильник на 2-3 днів. Видалення будь-яких потрохами Порожнина тіла і зберігати окремо. Заморожені качка повинні відтанула в холодильнику; це може зайняти від 24 до 36 годин, в залежності від розміру птах. Не refreeze качка, після того, як були відтанула. ДАК можуть бути підготовлені в різних манери, включаючи смажаться, braising, Підсмажування і так далі. Хоча вище вмістом жиру, ніж інші внутрішні птахів, це хороший джерело білка і заліза. Інформація про Дика Качка, див пернатої дичини.
Industry:Culinary arts
Будь-який з декількох штрафу, солодкий німецькі вина з вище, злегка перезріла винограду, які були індивідуально взяв або вирізати з їх пучки. Трохи Beerenausleses зроблені з винограду, які були інфіковані botrytis стегеа (благородної гнилі). Через їх спеціальне виділення та збирання цих вин є дуже вибору і дорогим. Див. також auslese; spätlese; trockenbeerenauslese.
Industry:Culinary arts
Будь-який з декількох помітних вин з регіону могили, важливо виноробних області, у Франції в Бордо. Хоча назва могили зазвичай асоціюється з кілька штрафу, сухі Білі вина, червоні, також дуже особливе. Вони Однак, як правило розливаються під назвою їх Шато походження, хоча могили призначення, як правило, в дрібний шрифт десь на етикетці.
Industry:Culinary arts
Будь-який з декількох типів crookneck Сквош, популярні в cajun та креольський приготування. Див. також Сквош.
Industry:Culinary arts
Будь-який кілька сортів камбала, на dab є невеликий камбала з солодким, худий, фірма плоті. Може бути готові в будь-який спосіб підходить для камбала. Див. також риби; камбалу.
Industry:Culinary arts
Будь-який з кількох сортів з літа сквош з довгого, вигнуті шиї, яка є трохи більш тонкими, ніж цибулинними базу. Crookneck Сквош мати світло-до глибокої, жовтою шкіри, що може варіюватися текстури за майже гладка, коли досить молодий, щоб трохи вибоїстій, як дозріває в Сквош. Вершкове жовтий плоті має м'який, делікатним смаком. Crooknecks в середньому від 8 до 10 см у довжину, але з кращих, коли молодий 6 см. Вибір фірми Сквош з ніяких ознак shriveling; шкіри повинні легко пронизує з на ніготь. Див. також Сквош.
Industry:Culinary arts
Будь-який з декілька різновидів трейлінг винограду вигляді blackberry.
Industry:Culinary arts
Будь-який з кількох сортів дикі вишні рідний для Північної Америки. Ці невеликі вишні черга з червоного майже чорним, коли літні. , Вони дуже в'яжучим і, хоча не добре для з з рук їжі, зробити відмінні джеми і желе. Chokeberries є желатин фрукти декоративних чагарників. Див. також вишні.
Industry:Culinary arts
Будь-який з різних bivalves роду Карді уніфікованого обміну повідомленнями з формі серця, радіально ребристі "cockleshell. "Вони мають тенденцію бути досить шорсткий і повинна бути ретельно мити позбавити їх від піску. Cockles, який завжди були більш популярні в Європі Сполучені Штати, може бути з'їдено, сирі або зварені, як з молюсків чи устриць.
Industry:Culinary arts
