- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Un piure din Orientul Mijlociu de vinete, tahini, ulei de măsline, suc de lamaie si usturoi. a impodobite cu seminţe de rodie, menta tocata sau tocată fistic şi folosit ca răspândirea sau dip de Orientul Mijlociu plat pâine sau pita.
Industry:Culinary arts
Un evreu termen care descrie hrană made fără animale sau ingrediente lactate. În conformitate cu legile alimentare cuşer, animale, alimente nu pot fi consumate la aceeaşi masă cu lactate alimente, dar un aliment pareve pot fi combinate sau mâncat fie cu. Pentru a fi pareve, pâine şi prăjituri trebuie să fi făcut cu uleiuri vegetale şi nu cu unt sau alte grăsimi animale.
Industry:Culinary arts
En luftig, fluffy blanding, vanligvis en fylling for pai. Letthet oppnås med stivt piskede eggehviter og noen ganger gelatin.
Industry:Culinary arts
En alkoholholdig drikk brygget fra malt og humle. Det er vanligvis sterkere, og på grunn av humle, mer bitter enn øl. Fargen kan variere fra lys til mørk.
Industry:Culinary arts
En all-American rask brød som erstatter cornmeal for de fleste (eller noen ganger alle) av mel. Kan inkludere ulike smakstilsetninger som ost, vårløk, melasse og bacon. Maiskaker kan være tynn og skarpe eller tykk og lett. Det kan være bakt sørlige stiler i en stekepanne eller i et grunt torg, runde eller rektangulære bakervarer panorere. Noen av de mer populære cornbreads er hushpuppies, johnnycakes og skjeen brød.
Industry:Culinary arts
En amerikansk begrep som brukes for å beskrive en varm drikke melk, vann, sukker og, hvis ønskelig, en dash av te. Det var en favoritt av barn og eldre sent 1800-tallet og tidlig 1900-tallet. Navnet er tatt fra et stoff kalt cambric, som er hvit og tynn. . . akkurat som "te. "
Industry:Culinary arts
Daca nu, vin se referă în mod natural fermentate suc de struguri. În general, termenul poate include băuturi alcoolice create din alte fructe si legume chiar. Vin are o istorie bogată, care a evoluat, împreună cu care a omenirii. Rădăcinile sale istorice ajunge înapoi aproape 12.000 de ani. -A ca diferitele culturi răspândit în nouă părţi ale lumii, a grapevine şi arta de a vinului. Astăzi există viile din întreaga lume cu bun vinul produs în ceea ce-variind locaţii din Statele Unite Africa de Sud Australia din America de Sud a Europei. Vin este în linii mari clasificate în următoarele categorii: 1. încă vinuri (nonsparkling) — inclusiv roşu, alb şi rosé — care poate fi uscat (nonsweet), demidulci şi dulci; 2. de vinuri spumante, inclusiv şampanie franceză, precum şi vinuri efervescente din alte părţi ale lumii; 3. vinuri alcoolizate (Vezi lista), cum ar fi sherry şi portul, care au fost crescut cu o doză de brandy sau alte spiritul; şi 4. vinuri aromate, cum ar fi vermut, care au fost aromatizate cu ingrediente ca ierburi sau condimente. Vintage wine este ceea ce se face cu 95 la sută din struguri recoltați într-un anumit an; an sau "vintage" este indicat pe eticheta de vin. Nonvintage vin este facut din suc de struguri recoltaţi de mai mulţi ani; nu este nici un an notat pe eticheta de astfel de vinuri. fard vinurile sunt produse cu struguri roşii, dar sucul a avut un foarte scurt contact cu piei de struguri, care produce vinuri roz pal. Locaţii de stocare vin ar trebui să fie întuneric, vibraţii gratuit şi la o temperatură chiar. Ideal temperatura este de 55 ° F, cu toate acestea, oriunde de la 45 ° la 70 ° F este acceptabil, furnizarea de temperatura este consistentă. Mai mare temperatura, mai repede un vin va vârstă. Vinuri sticle ar trebui să fie stocate pe laturile lor pentru a preveni plută de uscarea şi în scădere, ceea ce ar permite aer intra sticla şi perturba aroma vinului. Temperaturi de servire: vin alb ar trebui să fie servit la o gamă de intre 50 ° si 55 ° F; vin rosu la aproximativ 65 ° F. Frigorifice alb vin pentru mai mult de 2 ore înainte de servire poate plictisitoare sa gust şi aromă. Evita scurge atunci când turnarea vinului oferindu sticla o poftă de mâncare uşoară, aşa cum aţi terminat de turnare. a se vedea, de asemenea, acetic acid georgiana vinuri; denumirea asti spumante; auslese; bardolino; barolo; beaujolais; beerenauslese; blanc de blancs; blanc de noirs; botrytis cinerea; buchet; Burgundia; byrrh; cabernet franc; cabernet sauvignon; chablis; chardonnay; château-îmbuteliate; châteauneuf-du-pape; chenin blanc; chianti; claret; coniac; rece raţă; gătit vin; corkage; tirbuşon; Côtes du rhône; se decantează; decantare; Delaware de struguri; Demi-sec; vin de desert; doza; dubonnet; viticultură; limpezire; fino; vin alcoolizat; colombard francez; gewürztraminer; morminte; KIR; Lambrusco; sfârşitul anului recoltei; drojdii; liebfraumilch; Lillet; Madeira; acidul malic; Manzanilla; Marc; Marsala; mai vin; Merlot; mirin; vin fiert; Muscadet; muscadine de struguri; muscat de struguri; vin muscatel; trebuie să; Niagara struguri; Oloroso; pasteurizare; Petite dan; Pinot blanc; Pinot chardonnay; Pinot noir; viol; retsina; vinuri Ron; vinul de orez; rosé vinurilor; dragul; sangríA; Sauternes; Sauvignon blanc; sec; sedimente; Semillon; sommelier-ul; Spätlese; spritzer; spumante; Sylvaner; tanin; acid tartric; Tokay struguri; Trockenbeerenauslese; Valpolicella; vin soiului; "vin"; Vintage; viticultură; Vouvray; sticle de vin; drojdie; Zinfandel.
Industry:Culinary arts
Franceză pentru "sos verde", sos verte este pur şi simplu verde de culoarea maioneza. Pentru a obţine culoarea, un ingredient verde (de exemplu, patrunjel, spanac sau Năsturel) este mondées, piure, apoi plasate în mijlocul un prosop de bucatarie si stors bine. Suc de extrase este amestecat cu maioneza, rezultând într-un amestec de culoare verde, care pur şi simplu are gust de maioneza. Sos verte este de obicei servit cu mâncăruri din peşte rece.
Industry:Culinary arts
Un test pentru siropul de zahăr care descrie la punctul la care o picătură de fierbere sirop scufundate în apă rece formează o minge moale care aplatizează înspre îndepărtatul atunci când eliminat. Pe un termometru bomboane, etapa moale-mingea este între 234 ° şi 240 ° F.
Industry:Culinary arts
