- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
En veldig stor, deilige kirsebær som varierer i farge fra en dyp garnet til nesten svart. Huden er glatt og skinnende og kjøtt firmaet og søt. Bing kirsebær er bra for matlaging samt ut-av-hånd spise. Se også kirsebær.
Industry:Culinary arts
En tyktflytende olje fra frø av bomull plante. De fleste av cottonseed olje produsert er brukt i kombinasjon med andre oljer for å lage vegetabilsk oljeprodukter. Det er brukt i noen margariner og salat dressinger, og for mange kommersielt stekt produkter. Se også fett og oljer.
Industry:Culinary arts
En hvit-kumelk ost av meksikansk opprinnelse som er tilgjengelig i flettene, baller eller runder. Asadero, hvilke betyr "roaster" eller "broiler," har gode SmeIter egenskaper og blir sakte trevlet når oppvarmet, svært lik en unaged monterey jack ost. Andre navn for denne osten er Chihuahua og Oaxaca. Se også ost.
Industry:Culinary arts
Et hvitt pulver som er trukket ut fra saften av sitrus og andre syrlig frukt (som sitroner, Lind, ananas og stikkelsbær). Det er også produsert av gjæring av glukose. Sitronsyre har en sterk, besk smak og er brukt som smakstilsetning agent for matvarer og drikkevarer. Små flasker krystallisert sour salt (også kalt sitronsyre salt) er ofte funnet i delen kosher-mat i supermarkeder. Sour salt brukes til å formidle en terte smaken til tradisjonelle retter som borscht. Se også salt.
Industry:Culinary arts
En vill, blå-svarte bær som tett ligner (og er ofte forvekslet) blåbær. Huckleberry, men har 10 liten, hard frø i midten, mens blåbær har mange frø, så små og myke at de er knapt merkbar. i tillegg til huckleberry har en tykkere hud og en smaken som er litt mindre søt og mer snerpende. Med mindre du plukke dem selv, eller har en venn som gjør, det er lite sannsynlig at du finner fersk huckleberries fordi de ikke er dyrket. De er i sesongen fra juni til August, og er gode spises ren eller i bakevarer som muffins eller kaker.
Industry:Culinary arts
En vill, mørk lilla plomme fant vokser i sandholdig jord langs atlanterhavskysten. Smaken er minner om et drue-plomme kors, men fordi det er ganske terte og bitter, stranden plomme er ikke bra for å spise ut av hånden. Det gjør overlegen syltetøy og gelé, men i tillegg til et deilig krydder for kjøtt.
Industry:Culinary arts
Bogato, kremno koktajl s cointreau ali triple sec, TíA maríA, težka smetane in včasih brandy. Mešanice je pretresla z ledom in napeti v cocktail kozarec. Rezultat je gladka, vendar močni.
Industry:Culinary arts
A puddinglike sladica (z mešanico sladkano mleko in jajca) ki lahko pečen ali meša na stovetop. Custards zahtevati, počasno kuhanje in nežen toplote, da se prepreči ločitev (sirjenje). Zaradi tega meša custards so na splošno v dvoposteljni kotla; pečen custards v vodno kopel. Zaščitni A ko izdelava krema je, da ga odstranite iz toplote, ko doseže 170 ° do 175 ° F na sladkarije termometer. Custards je mogoče izboljšati z različnimi aromami, kot so čokolada, vanilija, sadje in tako naprej. Stirred custards so mehkejši kot pečen custards in se pogosto uporablja kot omaka ali kot sladoled osnove.
Industry:Culinary arts
Italijanska jed iz telečjega krače pijani z oljčno olje, belo vino, zalog, čebulo, paradižnik, česen, inčuni, korenje, zelena in limonino lupino. Tradicionalno, osso buco je obložen z gremolata in vroči skupaj z rižoto.
Industry:Culinary arts
Te južnih ZDA najljubši je kuhana jed lima fižol, koruza jedrca in včasih sesekljane rdeče in zelene paprike. Ime je vzet iz indijske besede msickquatash Naragansett, "kuhana cela jedrca iz koruze. "
Industry:Culinary arts
