- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
En glatt, rødbrun tørket bønne som er veldig populært i det vestlige USA det er utskiftbare med pinto bønne i noen rett. Rosa bønner brukes til å gjøre refried bønner og chili con carne. De er tilgjengelig i tørket form året rundt i de fleste dagligvarebutikker. Se også bønner.
Industry:Culinary arts
Egg bakt i en liten skål med et dekke av fløte eller melk og ofte toppet med smurte brødsmuler. Hvitt i den ferdige retten er fast mens yolks er vanligvis fortsatt myk.
Industry:Culinary arts
En informasjonskapsel som begynner ved å rulle en ganske fast deig inn en selv, tykke til tynt lag. En cookie cutter brukes deretter til å kutte rullet ut deigen inn i ulike former før steking. Se også informasjonskapselen.
Industry:Culinary arts
Italienske retter laget av tomatsausen stekt med olivenolje, hvitvin, lager, løk, tomater, hvitløk, ansjos, gulrøtter, selleri og sitron skallet. Tradisjonelt, osso buco er pyntet med gremolata og servert sammen med risotto.
Industry:Culinary arts
Hailing fra New Zealand, varierer denne ovale frukten i lengde fra 3 til 5 tommer. Den har en lys gul hud besatt med stubby "hornene," og det er derfor det kalles også en horned melon. Kiwano cellulose er en blek gul-grønn farge og jellylike i tekstur med en søt-terte smaken stemningsfull av bananer og agurk. Kiwanos kan noen ganger finnes i spesialitet produserer markeder.
Industry:Culinary arts
Fransk for "salt. "Sel marin er"havsalt,"gros sel er"rock (eller grov) salt. "
Industry:Culinary arts
En krydret fat laget med linser (eller andre pulses), tomater, løk og ulike krydder. Dal er ofte Most og servert med curried retter. I India, begrepet "dal" refererer til noen av nesten 60 varianter av tørket pulser, inkludert erter, mung bønner og linser.
Industry:Culinary arts
En term som brukes for å beskrive frukt som har en grop som kjødet ikke klamre seg, som i en sandstein fersken. Se også clingstone.
Industry:Culinary arts
Et fast innslag i Nord-Italia Bologna, ragu er en kjøttsaus som serveres vanligvis med pasta. Selv om det er annerledes enn den franske ragout, begge er avledet fra verbet ragoûter, som betyr "å stimulere appetitten. "Ragu inneholder vanligvis hakket biff, tomater, løk, selleri, gulrøtter, hvitvin og krydder.
Industry:Culinary arts
