- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Изобилие в Северна Тихия и води на Атлантическия океан, този голям член на семейството, писии може да тежи до половин тон. Норма, обаче варира между 50 и 100 паунда. Счита за най-добрите са млади пиле камбала, което може да тежи навсякъде от 2 до 10 килограма. Камбала месо е lowfat, бял, фирма и леко ароматизирана. Прясна камбала е достъпен целогодишно, но най-разпространен от март до септември. Прясна и замразена камбала обикновено се търгува в филе и пържоли. Е подходящ за почти всякакъв начин на подготовка. Камбала бузите понякога са на разположение в специалност рибните пазари. Виж също риба.
Industry:Culinary arts
Аплодирана като един от най големите сирена, Бри се отличава с рака, пухкава бяла кора и кремав, маслен мек интериор, който трябва да "тиня", когато в пик на зрялост. Въпреки че няколко страни (включително в САЩ) правят този популярен сирене, Бри от Франция се смята за най-добрите и френски Brie де Meaux датира от 8 век. Brie могат да бъдат направени от сурово или пастьоризирано, цяло или обезмаслено мляко. Защото Brie трябва да бъде напълно узрели за най-добър вкус, важно е да изберете една, която е дебеличка и издръжливи на допир; кора може да покаже някои бледо кафяви краища. След като зрели, Brie разполага с кратък срок на годност и трябва да се използва в рамките на няколко дни. Виж също сирене.
Industry:Culinary arts
Оцетна киселина се формира, когато общата бактерии въздушнодесантна си взаимодействат с алкохол при ферментирали решения като вино, бира или сайдер. Оцетна киселина е съставката, която прави оцет кисел.
Industry:Culinary arts
Жълъди са плод на дъб. Някои сортове са годни и, както и кестени, могат да се консумират сурови, печени или печени. Те също може да бъде земята и се използва като заместител на кафето.
Industry:Culinary arts
Всъщност семена от гигантски дърво, което расте в Южна Америка джунглата Амазонка. Тези семена са в групи от 8 до 24 вътре твърд, 4 до 6-инчов кълбовидни pod, която прилича на кокосов орех. На изключително твърдата черупка на всеки семена, или "орех" е тъмно кафяво и триъгълна форма. Ядрото е бяло, богати и високо съдържание на мазнини. Бразилия ядки са богати на селен, мощен антиоксидант. Виж също ядки.
Industry:Culinary arts
Всъщност малки, грудкови корени на африкански завод на острицата семейство, Чуфа "ядки" са изключително популярни в Испания и Мексико, главно като база за освежаваща напитка, horchata. Те са кафяво, неравен кожата и сладък, chestnutlike аромат. Сушени chufas се предлагат в торбички в много Латинска пазари и магазини за здравословни храни. Съхранява ги, плътно Опакован, на хладно и тъмно място за една година. Освен използването им в horchatas, пие студена правя отличен лека закуска. , Те също са известни като земята бадеми, earthnuts и тигър ядки.
Industry:Culinary arts
Всъщност малки, грудкови корени на африкански завод на острицата семейство, Чуфа "ядки" са изключително популярни в Испания и Мексико, главно като база за освежаваща напитка, horchata. Те са кафяво, неравен кожата и сладък, chestnutlike аромат. Сушени chufas се предлагат в торбички в много Латинска пазари и магазини за здравословни храни. Съхранява ги, плътно Опакован, на хладно и тъмно място за една година. Освен използването им в horchatas, пие студена правя отличен лека закуска. , Те също са известни като земята бадеми, earthnuts и тигър ядки.
Industry:Culinary arts
Adj. термин, описващ храна, като пай кора, със суха текстура, лесно се прекъсва на плоски, flakelike парчета.
Industry:Culinary arts
Adj. термин, използван за описание на вино или друга напитка, която не е сладка. В вина, Химическо е наричана също sec (виж списък). сухо v. виж дехидратира.
Industry:Culinary arts
След храна (обикновено месо) е бил соте и храна и излишната мазнина се отстраняват от тигана, deglazing се извършва чрез нагряване малко количество течност в тигана и се разбърква да се разхлабят browned битове на храни на дъното. Използва течността е най-често вино или борсова. Получената смес често става база за сос да придружава храна, приготвена в тигана.
Industry:Culinary arts
