- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Също се нарича монолитен бисквитка, този стил е направено от оформянето тестото на ръка в малки топки, трупи, полумесецообразните и други фигури. Виж също бисквитка.
Industry:Culinary arts
Също се нарича монолитен бисквитка, този стил е направено от оформянето тестото на ръка в малки топки, трупи, полумесецообразните и други фигури. Виж също бисквитка.
Industry:Culinary arts
Също се нарича благородна гниене, този полезно мухъл се развива на грозде при определени условия на околната среда. Мухъл причинява на гроздовата мъст да сбръчка, концентриране и засилване на двете захар и вкус. Повечето винопроизводители са весел, когато благородна гниене се спуска на грозде, защото тя им дава плодове от които да се направи много елегантен, силно ориентирано десертни вина. В Калифорния тези вина обикновено са посочени като късна реколта вина и във Франция, където благородна гниене се нарича pourriture благородна, те са известни като sauternes. В Германия благородна гниене се нарича Edelfaule и немски винопроизводители са експерти в производство на голямо разнообразие от елегантни botrytis заразени вина като trockenbeerenauslese и някои beerenausleses.
Industry:Culinary arts
Също се нарича пекински сос, този дебел, червеникаво кафяв сос е сладък и пикантен и широко използвани в китайската кухня. Е смес от соя, чесън, чили чушки и различни подправки. Hoisin сос се използва главно като таблица подправка и като ароматизиране за много ястия с месо, домашни птици и миди. Може да се намери на азиатските пазари и в много големи супермаркети. Веднъж открита, консервирани hoisin трябва да се прехвърлят в неметални контейнер, плътно запечатани и охладени. Бутилирана hoisin може да се замразяват, тъй като е. И двете ще запази за неопределено време когато съхраняват по този начин.
Industry:Culinary arts
Също се нарича сирене, пържола Филаделфия след знаменит град, който е казал, че са създадени този сандвич през 1930. Се състои от италиански или френски roll гарнирани с тънки филии на говеждо месо, сирене (обикновено американски) и понякога сотирани лук.
Industry:Culinary arts
Също се нарича ракета, roquette, rugula и рукола, рукола е bitterish, ароматна салата зелена с пиперлив вкус на горчица. Въпреки че той отдавна е изключително популярен с италианците, американски вкус често намират вкус твърде категорична. Рукола (което наподобява репичка листа) могат да бъдат намерени в специалност продукти пазари и в някои супермаркети. Се продава в малки гроздове с корени приложен. Листа трябва да бъдат ярко зелено и свежо гледам. Рукола е много нетрайни и трябва да бъдат плътно опаковани в найлонова торбичка и в хладилник за не повече от 2 дни. Своята листа притежават огромно количество пясък и трябва да бъде старателно измити непосредствено преди използването. Рукола прави оживени допълнение към салати, супи и сотирани зеленчукови ястия. Е богат източник на желязо, както и витамини А и C.
Industry:Culinary arts
Също се нарича черупка зърна или shellouts, тези красиви зърна имат големи, буци бежови шушулки, splotched с червено. Боб вътре са кремави с червени ивици и вкусни nutlike вкус. Червена боровинка Боб трябва да бъдат обелени преди готвене и губят цвета си червено по време на процеса на готвене. Те са предлагат пресни през лятото и сух през цялата година. Виж също зърна.
Industry:Culinary arts
Също се нарича кораб бисквити и морски хляб, този големи, твърди бисквити се прави с неподправената, безквасни тестото брашно и вода. След това се пече, сухар се изсушава да удължи срок на годност. , Тя е била използвана най-малко от 1800 като щапелни за моряците на дълги пътувания.
Industry:Culinary arts
Също се нарича сладки картофи Скуош, delicata Скуош е бледо жълто оцветяване на кожата със средно зелени бразди. Вътре, сочен жълто месо вкус като кръстоска между сладки картофи и butternut Скуош. Продълговати delicata могат да варират от 5 до 9 см в дължина и 1 1/2 до 3 инча в диаметър. Е в сезон от края на лятото през късна есен. Изберете Скуош, които са тежки за техния размер; да се избегнат тези с меки петна. Delicata Скуош може да се съхранява до 3 седмици на средно число стайна температура. Както и при други зимни тикви, delicata е най-печена или на пара. Е добър източник на калий, желязо и витамини А и C. виж също Скуош.
Industry:Culinary arts
Също се нарича Tête де Moine ("monk's head"), този богат, semisoft сирене се прави в Швейцария и има вкус, подобен на този на Грюер. Е кръстен манастир, където е произлязла, абатство Bellelay в кантона Берн. Виж също сирене.
Industry:Culinary arts
