- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Французький для "огірка-корнішона", корнішони є чіткі, терпкий Соління, зроблені з крихітних огірка-корнішона огірки. Вони традиційні супровід до паштетів як добре копченого м'яса та риби.
Industry:Culinary arts
Extrémně horké prášku obsahující mletého hořčičného semena hořčice (černé nebo hnědé a žluté bílé), pšeničné mouky a kurkuma. Nejvíce dobře-známé značky práškové hořčice Colman, je dnes pojmenována po století britský vývojář, Jeremiah Colman. Viz také hořčice.
Industry:Culinary arts
Mimořádně měkké, čerstvé smetanový sýr který má konzistenci kysaná smetana. Fromage blanc je obvykle jedí s ovocem a cukru jako dezert, ale lze také použít při vaření. Viz také sýr.
Industry:Culinary arts
Bylina patřící do čeledi ve Vodochodech, který zahrnuje sedmikrásky, pampelišky, měsíčky a slunečnice. Costmary stříbrný, voňavé listy mají charakter mátový, citrónový. , Že se používají v salátech a jako koření do polévek, telecí a kuřecí jídla a klobásy. Costmary je také nazýván alecost (protože byl použit při výrobě piva), Bibli list (protože jeho dlouhé listy byly použity jako kniha značky) a mátou geranium.
Industry:Culinary arts
Pateù này (mà không có một giọng trong "e") là từ tiếng Pháp cho "bột", "dán", "đập" hay "bánh. "pateù brisée là bánh bột hoặc ngắn bánh; pateù sucrée là bánh ngọt. mì ống được dịch như pateù alimentaire, hạnh nhân dán như pateù d'amandes và cà chua dán như Pate de tomates.
Industry:Culinary arts
По-французьки "глазуровані" або "заморожені", такі як marrons glacéS (цукати каштани). Він може також відноситися до глазур на торт або заморожені десерти або напоїв.
Industry:Culinary arts
Французький для "Коза", chèvre є чисто білі козяче молоко сир з чудово терпкий аромат, який легко відрізняє його від інших сири. Деякі з відомих chèvres включають Банон, Bûcheron та Macon?. "Pur chèvre" на етикетці гарантує, що сир зроблені цілком з козяче молоко; інші, можливо, додавання коров'ячого молока. Chèvres може варіюватися в текстури з вологим і вершковий, сухий і semifirm. , Вони приходять в різних формах, у тому числі циліндри, диски, конуси та піраміди і часто покриттям в їстівних ясен або листя, трави або перець. Store, щільно загорнуті, в холодильник на 2 тижні. Старого chèvre бере на кислий смак і повинен бути знищений. Див. також сиру; pyramide.
Industry:Culinary arts
Французький для "серце з вершками", цей класичний десерт проводиться у спеціальних формі серця плетеними кошику або цвіль з отворами в ній. Крем сиру змішаної з сметани або збитих вершків (а іноді цукор) і поміщений в спеціальний цвіль або картонних марлю кошик. Десерт потім авторефрижераторах відразу, під час якого сироватки (рідина) з каналізації через кошик або перфорованою цвілі. Служити, десерт unmolded і гарнір з свіжих ягід або інших фруктів.
Industry:Culinary arts
Французький для "роги", є Корнет може бути будь-який з декількох роги або конічні елементів, включаючи кондитерські (заповнені зі збитими вершками), тонкий скибочку шинка (наповнені сиром), або паперу конус (наповнений цукерки або горіхи).
Industry:Culinary arts
Bylina podobná pažitku, ale rozhodně česnekový odstín, ve vůni i chuť. Česnek pažitka listy mají dlouhé, tenké, ploché stonky, zatímco stonky s květy jsou kulaté a podobají spíše pravidelné pažitku. Otevřené květy, i když krásné, jsou signálem, že pažitka vyskladněno z vyspělejších rostlin a nebude měkké jako ty s neotevřené pupeny. Česnek pažitka lze nalézt v asijských trhů a mnoha gurmánských tržnicích. Obchod je v plastovém sáčku v lednici pro až za týden. Mohou být přestřihl nůžkami ustřihněte látku na požadovanou délku a v čerstvé i vařené pokrmy. Česnek pažitka se také nazývají čínská pažitka a ku chai.
Industry:Culinary arts
