- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Francuski termin "ciasta krem," gruby, mąki jajko krem używane do tarty, ciasta i wypełnić ptysie, éclairs i Napoleonów.
Industry:Culinary arts
Francuski termin bogaty krem sos który mogą być podawane na gorąco lub zimno na ciasto, owoce lub inny deser.
Industry:Culinary arts
Francuski termin bardzo cienkie, zwykle spłaszczone, kawałek mięsa lub ryb. Filet Oferta wymaga tylko kilku sekund sautéing po obu stronach. W Stanach Zjednoczonych to cięcie jest znany jako "muszelki. "
Industry:Culinary arts
Francuski termin jedzenie serwowane w jego naturalnym stanie — nie gotowane lub zmienione w dowolny sposób.
Industry:Culinary arts
Francuski termin połączone smaki kwaśny (aigre) i słodkie (doux). Sos aigre-doux może zawierać zarówno ocet i cukier.
Industry:Culinary arts
Francuski termin gotowanie sprzęt i naczynia należy wyposażyć kuchnię.
Industry:Culinary arts
Francuski termin metodę przygotowania ryb natychmiast po nim ginie. Używane, szczególnie w odniesieniu do pstrąga, jak truite au bleu, gdzie świeżo śniętych ryb jest pogrążony w wrzącej sąd bulionu, który zamienia skóry kolor niebieski metalik.
Industry:Culinary arts
Francuski termin oznacza "przyozdobionym z migdałami. "To często błędnie"almondine. "
Industry:Culinary arts
N. A vòng, sâu nấu ăn chứa đó thường có 2 chốt và một nắp. Chậu có thể dao động từ nhỏ đến lớn. Ngoại trừ skillets, đặt nấu ăn container có thể được gọi là nồi. nồi v. một phương pháp cũ của bảo quản thực phẩm bằng cách nấu ăn ở rất nhiều chất béo và một lượng nhỏ nước. Sau khi nấu ăn, thực phẩm được đặt trong chậu nhỏ hoặc lọ và được bao phủ bởi một lớp chất béo. Như chất béo nguội đi và cứng lại nó tạo thành một con dấu kín, bảo vệ thực phẩm từ airborne vi khuẩn. Lạnh và các phương pháp bao bì thực phẩm hiện đại có giới hạn sự cần thiết cho potting thực phẩm, nhưng một số món ăn truyền thống như Pháp confits vẫn còn chậu và thưởng thức vào ngày hôm nay.
Industry:Culinary arts
1. Một thuật ngữ ý có nghĩa là "trái cây tất cả" đề cập đến một khu bảo tồn thực hiện với các loại trái cây thái hạt lựu trộn với đường và rượu mạnh. Nó kể từ khi được sử dụng để mô tả kem hoặc các món tráng miệng có chứa một loạt các băm, kẹo trái cây. 2. Hương A tổng hợp, trái cây liệu sử dụng trong nhiều gums và kẹo.
Industry:Culinary arts
