- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
ஒரு flattish, மாறாக குறுகிய சமையலறை utensil பல்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகள் வரும். பொறுத்து அந்த தகவல்களை எந்த அது செய்த (எந்த மரம், மெட்டல், ரப்பர் மற்றும் பிளாஸ்டிக் அடங்கும்), இருந்து spatulas பயன்படுத்த சமையலறை பணிகளை plethora. Softer பிளாஸ்டிக் அல்லது ரப்பர் spatulas ஏற்றவை உள்ள ஒரு வளைந்த பவுலிங் பான்மசாலா stirring மற்றும் கலவைகள் இணைந்து மடிப்பு வகுப்புகளும் திண்மம் வூட் spatulas இருபுறங்களிலும் ஜாடி scraping மற்றும் உணவு, பிரச்சினையைப் நல்ல உள்ளன. தளர்த்தி மெட்டல் spatulas — நீண்ட மற்றும் குறுகிய — frosting உள்ள கேக்குகள் பரப்பியது க்கான சரியான உள்ளன. டர்னர் காண்க.
Industry:Culinary arts
1. தெளிவான, பிரகாசமான மீடியாவும் பழம் மருத்துவமனை இருந்தது, சர்க்கரை மற்றும் சில நேரங்களில் pectin . உள்ள நுட்பம் tender உள்ளது ஆனால் உறுதியான போதுமான வெளியே அதன் கொள்கலன் மாறிய போது அதன் வடிவத்தை நடத்துவது இருக்கும். [தொகு] பயன்படுத்தப்படுகிறது போல பரவ ஒரு பாண் மற்றும் இவ்வாறு ஒரு நிரப்பல் சில கேக்குகள் மற்றும் குக்கிகள். 2. உள்ள பிரிட்டன், [தொகு] கால gelatin dessert உபயோகப்படுத்த உள்ளது. சிக்கிய காண்க; பத்திரப்படுத்தும்.
Industry:Culinary arts
குறிப்பாக பிரபலமான ஜப்பானிய cookery, kombu ஒன்றான, இரண்டு நற்பண்புகளை dashi (soup பங்குச்) பயன்படுத்தப்படும். இது ஒரு நீண்ட இருண்ட பிரவுன் grayish-கருப்பு seaweed, நீண்டு, மழைநீர், பிறகு சூரியன்-dried மற்றும் மடித்த தாள்கள்-ஐ . Kombu விற்பனை ஜப்பானிய மற்றும் சுகாதார-உணவு சந்தைகள் மற்றும் சேகரிக்கப்பட்ட போது அது நிச்சயமில்லாமல் ஒன்றிணைப்பது உலர்ந்த இடத்தில் unopened. திறப்பு, உள்ள ஒரு cool, 6 மாதங்கள் வரை இடம் விரல்களுக்கிடையே பிறகு. Kombu ஒரு இயற்கையான வெள்ளை-தூள் மற்றும் என்று கணிசமான flavor அளித்து விட்டது. அந்த காரணத்திற்காக, பரப்பு வேண்டும் இருக்க எளிதாக wiped அணை, இல்லை அழிந்து போயின. ஏற்கெனவே உணவு நன்றாக sushi சேர்ந்த flavor Kombu பயன்படுகிறது. அது உள்ளது சில நேரங்களில் pickled மேலும் பயன்படுத்த ஒரு condiment. Kombu தேவைப்படும்போது kelp என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
Industry:Culinary arts
ஜப்பானிய மற்றும் சீன அரிசி vinegars, இரண்டும் நிதியிலிருந்து சாராய அரிசி மற்றும் இரண்டும் மிகவும் மேற்கத்திய vinegars விட சிறிது milder இயங்கி வருகின்றன. சீன அரிசி vinegar கிரகத்தின் நிலையில் மூன்று வகைகள்: (தெளிவான அல்லது வெளிறிய amber) ஒயிட், முக்கியமாக பயன்படுத்தப்படும் sweet-and-sour dishes; உள்ள சிவப்பு, ஒரு பிரபலமான accompaniment-boiled அல்லது steamed பூங்கொத்துகளையோ; மற்றும் கருப்பு, பயன்படுத்த முக்கியமாக ஒரு அட்டவணை condiment. ஜப்பானிய செய்முறை, sushi அரிசி மற்றும் sunomono (vinegared பயன்படுத்தப்படுபவை) உட்பட பல்வேறு கிட்டத்தட்ட colorless ஜப்பானிய அரிசி vinegar பயன்படுத்தப்படுகிறது. அரிசி vinegar ஆசிய சந்தைகள் மற்றும் சில supermarkets கண்டறிய முடியும்.
Industry:Culinary arts
Europeans கொண்டு, parsnip அமெரிக்காவிற்கு விரைவில் 1600s ஆனால் ஒரு அமெரிக்க பிடித்தவை இந்த வெள்ளை creamy வேர் என்பதாக ஒருபோதும். வருடத்தின் முதல் frost சர்க்கரை, parsnip மாவுச்சத்து மாற்றுகிறது மற்றும் ஒரு pleasantly கசப்பாக flavor அது கொடுக்கும். பற்றாக்குறை மற்றும் குளிர்கால பீக் காலத்தில் கொண்டு year-round புதிய parsnips கிடைக்கின்றன. தோற்றத்தை-சிறு-நடுத்தர, well-shaped வேர்கள்; செயற்கை, shriveled அல்லது spotted parsnips தவிர்க்கவும். அவர்கள் முடியும் இருக்க refrigerated உள்ள ஒரு பிளாஸ்டிக் பை 2 வாரங்கள் வரை . Parsnips ஓரளவு சமையல் பண்டல், boiling, sautéing மற்றும் steaming உட்பட கிட்டத்தட்ட கொடையாக உள்ளன. அவர்கள் கூலிக்கு அடிக்கடி boiled, பிறகு உறுலைக் கிழங்கு போன்ற mashed. Parsnips கொண்டிருக்க, இரும்பு மற்றும் வைட்டமின் C. சிறிய அளவுகளை ஆரம்பத்தில் கொடுங்கள்
Industry:Culinary arts
ஒரு படகு-ரோஸ் pastry கூடு என்று (போது இவ்வாறு ஒரு appetizer பணியாற்றியிருந்தார்) savory நிரப்பல் அல்லது (க்கான ஒரு dessert) ஸ்விட் நிரப்பல் கொண்டிருக்கலாம்.
Industry:Culinary arts
Coarsely ground அல்லது finely துண்டுகளாக்கிய உயர்-தர, raw காணப்படும் தாற்காலிக மந்த beef செய்துள்ளது செய்யப்பட்டுள்ளது seasoned உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகளில் என்று, ஒரு dish. அது கருத்துகளுக்கு, ரஷ்யா, மத்தியகால டைம்ஸ், அந்த Tartars ஒரு கத்தியைக் கொண்டு கறி shredded மற்றும் ate கலக்கவும் Baltic மாகாணங்களில் உள்ள originated இருக்க வேண்டும். இன்று ஊக்கமளித்த raw இறைச்சி என்பது பொதுவாக ரோஸ் க்குள் உள்ள மேல், ஒரு மாற்றப்பட்டன மண்ணை எந்த ஒரு raw முட்டை yolk வைக்கப்படும். Beef tartare (மேலும் குறிப்பிடப்படும் steak tartare) பொதுவாக capers, துண்டுகளாக்கிய parsley மற்றும் onions பணியாற்றியிருந்தார்.
Industry:Culinary arts
கதைகளின் என்று இந்த உணவு ஒரு dish பணியாற்றியிருந்தார் வருகிறது, விடுத்தார் ஒரு ஆரம்ப இத்தாலிய sovereign exclaimed "மா caroni!" அர்த்தப்படுத்தி "எப்படி மிகவும் அன்புள்ள. "இந்த semolina-மற்றும்-நீர் pasta நடப்பவர்களுக்கு கொண்டிருக்கவில்லை முட்டைகள். பெரும்பாலான macaronis குழாய்-வடிவத்தை உள்ளன, ஆனால் உதிரிபாகங்கள், திருப்பங்களும் மற்றும் ரிப்பன்களைக் உள்ளிட்ட மற்ற படிவங்கள் உள்ளன. மத்தியில் best-known குழாயை வடிவங்கள் உள்ளன: தேய (ஒரு குறுகிய, வளைந்த குழாய்); ditalini (மிகச்சிறிய, குறுகிய குழாய்களை); mostaccioli (பெரிய, 2-அங்குல-நீண்ட குழாய்களை மீது கொண்ட ஒரு ridged அல்லது plain பரப்பு, சாய்வுகோட்டு வெட்ட); penne (பெரிய, நேராக குழாய்களை, சாய்வுகோட்டு வெட்ட); rigatoni (குறுகிய, grooved குழாய்களை); மற்றும் ziti (நீண்ட, மெல்லிய குழாய்களை). பெரும்பாலான macaronis உள்ள அளவு ஏறக்குறைய இரு ஆண்டில் சமையல் . தி இத்தாலிய எழுத்து சொல் maccheroni உள்ளது.
Industry:Culinary arts
ஒரு savory, piquant, உணவுகளைத் அல்லது salty accompaniment செய்ய உணவு, ஒரு relish, பாகு, spices தொடங்கி வகையான மீடியாவும். Ketchup மற்றும் கடுகு ஆகியவை இரண்டு பிரபலமான சுவையூட்டும்.
Industry:Culinary arts
Marc அல்லது cognac chestnut இலைகள் மற்றும் சில நேரங்களில் குணப்படுத்த என்பது ஒரு பிரெஞ்சு ஆடு இன்-பால் பாற்கட்டி அழிந்து போயின. அது semisoft நுட்பம் மற்றும் ஒரு லேசான lemony flavor ஒரு குளிர்பான உள்ளது, மற்றும் சிறந்த இருந்து வசந்த அதிகாலை பங்கேற்க உள்ளது. பாற்கட்டி காண்க.
Industry:Culinary arts
