- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Ļoti pieredzējis liellopu izgatavots no grieztiem plate, krūšu vai kārtu. Pēc apgriešanas tauku, gaļas ir virsmas paberzēja ar sāli un garšvielas pastas, kas var ietvert ķiploku, zemes sarkano piparu, kanēlis, pipari, krustnagliņas, Smaržīgos piparus un koriandra sēklas. Gaļa ir apsālot, kūpinātu un gatavoja. Pastrami var pasniedz karstu vai aukstu, parasti kā rudzu maizi par sviestmaizi. Tā ir plaši pieejama gabalos vai presliced lielākajā daļā lielveikalu .
Industry:Culinary arts
Легенди про яйця мають рясніла всієї епохи. Початку фінікійцями думали, що первозданним яйце розділити відкриті для форми неба і землі; Єгиптяни вважали, що створив їх Бог птах Яйце від сонця і місяця; і американських індіанців думали, що великий дух вибухнув від гігантських золоті яйця для створення світу. В усіх ранніх легенди курка ніколи не згадував, роблячи відповідь на питання, який прийшов перший — курка чи яйце — здається очевидним. Найбільш поширених яйця використовуються для харчування сьогодні є курка і яйце, хоча ті, від інших птахів — включаючи качка, гусака і перепілка — продаються у багатьох областях. Кури яйця мають було давно bedeviled за їх високий вміст холестерину (приблизно 213 міліграмів для великих яйця), що містяться зовсім в жовток. Оскільки Американської асоціації серця рекомендує, що дорослі обмежити їх споживання холестерину на не більш ніж 300 міліграмів холестерину в день, строгі холестерину watchers взагалі різко скоротити їх споживання яйце або їдять білки тільки. Більшість курей яйця сьогодні на ринку були класифіковані за якість і розмір у розділі USDA стандартів. В порядку убування, яйце сортів є aa, A та B, класифікація, будучи визначається зовнішнє та внутрішнє якість. Фактори, що визначають якість зовнішніх включають обгрунтованість, Чистота, форму і текстуру оболонки. Інтер'єр якість судити за "candling," названа так тому, що у дні пройшли, яйце була затримана перед свічкою побачити всередині. Сьогодні, candling, швидше за все, електрично, виконана з яйця переміщення та поворот на роликах над вогнями високої інтенсивності. Інтер'єр якість визначається розмір клітинки повітря (порожній простір між білим і оболонки наприкінці великих яйця — менше за високу якість яйця), пропорції і щільність білий і жовток, чи не є фірми та безкоштовний дефектів. В висока якість яйця, білий і жовток стояти вище, і білий поширюється менше, ніж у нижчого класу яйця. Яйця приходять в розмірах на основі їх Мінімальна вага для десятків: jumbo (30 унц з десятків), дуже великий (27 унц ), великого (24 унц ), середній (21 гр. ), невеликий (18 унц ) і peewee (15 унц ). Великі яйця є ті, на якому базується більшість рецептів. З яєчної колір-білий або коричневий — визначається породи курка, який поклав його і не має нічого спільного з смаку або поживні значення. Білий яйце є відмінним джерелом білків і рибофлавіну. Яєчний жовток містить усіх жирів у яйце і є гарним джерелом білка, заліза, вітаміни А і D, холін і фосфор. Колір жовток повністю залежить від дієти курки. Кури, харчувалися Люцерна, трава і жовтий кукурудзяний відкладають яйця з легше жовтки, ніж пшениця годували курей. chalazae є товсті, cordlike нитки яєчний білок, що додається до 2 сторони жовток, які служать на якір у центр яйце. Більш чільне місце в chalazae, чим свіже яйце. Крові, плями на яєчні жовтки, є результатом природне явище, як Судно крові розривом на поверхні. Вони не показують, що яйця є родючою, ні вони впливають смак. Всупереч поширеній думці, запліднені яйця — дорогими через високі виробничі витрати — не більш поживні, ніж ті, що nonfertile. Вони містять невелику кількість Чоловічий гормон а не тримати, а також інші яйця. Зберігання яєць: яйця завжди повинна бути холодильнику. Коли зберігаються при кімнатній температурі, вони втрачають більше якості в 1 день, ніж за тиждень в холодильнику. Яйця повинні зберігатися в коробі, в якому вони прийшли; передачі їх на яйце контейнері в холодильнику двері піддає їх запахи і пошкодження. , Вони завжди повинні бути збережені великий кінець макіяж і ніколи не поміщають поблизу запахових харчових продуктів (наприклад, цибуля) тому, що вони легко вбирає запахи. Кращий смак і приготування якість здійснюватиметься у яйця використовуються протягом тижня. Їх Однак, можна авторефрижераторах до на місяць, забезпечуючи оболонках є недоторканими. Залишилися жовтки може бути накритий з холодною водою і авторефрижераторах, щільно закритий протягом 3 днів. , Вони можуть бути заморожені тільки з додаванням 1/8 чайної ложки солі або цукру 1 1/2 чайної ложки або кукурудзяний сироп з 1/4 чашка яєчних жовтки. Щільно крита яєчні білки можуть авторефрижераторах вгору до 4 днів. Вони можуть бути заморожені, як і до 6 місяців. Легкий шлях, щоб заморозити білих полягає в місці один в кожному розділі на лоток для льоду. Заморозити, потім поп яєчний білок кубиків в морозильник вага пластиковий мішок. Обох заморожені яєчних жовтки і білих повинна бути відтанула відразу в холодильнику перед використанням. Жорсткий приготовлені яйця повинні авторефрижераторах, не більш, ніж за тиждень. Яйця, доступні в інших формах, у тому числі сухе та заморожені (повністю або окремі). Комерційно заморожені яєчних продуктів цілому пастеризоване і деякі містять стабілізуючий інгредієнтів. Інший продукт яйце для споживачів є таблиці готових пастеризованого рідкий яйця, які можна знайти в охолодженому розділі в супермаркеті. Цей продукт змішує білий і жовток, а потім pasteurizes їх на рівні тепла, що вбиває будь-якої бактерії без приготування яєць. Pasteurized яйця продаються в 8 - та 16-унція картону (4 1/2 та 9 весь яйця відповідно). , Вони можуть зберігати в холодильнику сайт на строк до 12 тижнів з зграї Дата (див. відкриті знайомства). На різнобічні яйце є смачний не тільки, як продовольство у своєму власному праві, але має численні інші використовує як leavener в торти, хліб і soufflés базою для пов'язок, наприклад майонез загусник в соусах і custards; уточнюючі агент для акцій; і покриття для паніровці або побоїв їжі. Див. також замінники яйце.
Industry:Culinary arts
Світло і суха, цей фруктовий червоне вино приходить від горбистій регіон у південній провінції Бургундія. Божоле Нуво це вино, води розлиті відразу після бродіння без старіння. Це дуже легкі і фруктовий і повинна бути п'яний протягом декількох місяців.
Industry:Culinary arts
Як напій з тим же ім'ям, світлі, просторі номери й багатий пиріг є приправлений крем де мент і білий крем де какао. Багатство походить від збитими вершками і легкість від второваних яєчні білки. Коник пиріг, як правило, має крихти зломщика Грем або cookie кори. , Вона повинна холодильнику кілька годин, щоб встановити і подають охолодженим.
Industry:Culinary arts
Лікер, які незаконно виробництва (бутлег) або просто дешево. Як правило слово самогон зв'язано з віскі, вироблений під час заборони (1920-1933), проте, назва виникла в кінці 1800-х з плем'я індіанців Аляски. Виходить від Hoochinoo (Hootchinoo), Tlingit індійського села на острові Адміралтейство, Аляска, жителі яких виготовляються та продаються алкогольні напої алкогольні незаконно.
Industry:Culinary arts
Лікер, які незаконно виробництва (бутлег) або просто дешево. Як правило слово самогон зв'язано з віскі, вироблений під час заборони (1920-1933), проте, назва виникла в кінці 1800-х з плем'я індіанців Аляски. Виходить від Hoochinoo (Hootchinoo), Tlingit індійського села на острові Адміралтейство, Аляска, жителі яких виготовляються та продаються алкогольні напої алкогольні незаконно.
Industry:Culinary arts
Atualmente, o único Estado que é agricultura antílopes para consumo humano é o Texas, onde antílope preto de buck e nilgai podem vaguear no preserva enorme. Antílope carne é semelhante do veado, mas mais magro. Como com outro grande jogo, antílope é às vezes vendido em mercados como carne de veado. Veja também jogos animais.
Industry:Culinary arts
Datado de América colonial, betties são cozidas pudins feitas de camadas de frutas com açúcar e especiarias e migalhas de pão com manteiga. Embora muitas frutas podem ser usadas, o mais popular é a Apple Brown Betty, feito com maçãs fatiadas e açúcar mascavo.
Industry:Culinary arts
Remonta ao século XIX, este cookie macio, à base de creme de leite açúcar leva o seu nome as iniciais de seu criador, o cozinheiro Philadelphia Ann Page.
Industry:Culinary arts
Remonta ao final do século XIX, esta bebida carbonatada americana (geralmente alcoólicos) é aromatizada com extrato de casca de bétula. é doce e sabor semelhante à cerveja.
Industry:Culinary arts
