- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Η Ιταλική λέξη για "αφρώδες," ως στον αμπελοοινικό τομέα. Δείτε επίσης asti spumante.
Industry:Culinary arts
Ο όρος Γαλλική steward ή σερβιτόρος του οίνου. Για εκατοντάδες χρόνια, ήταν υπεύθυνη για την cellaring και την εξυπηρέτηση των οίνων, για τους sommeliers. , Τελικά, την παράδοση της το ΟΙΝΟΧΟΟΣ εξαπλωθεί σε εστιατόρια, όταν το πρόσωπο, αναμένεται να έχουν εκτεταμένη γνώση των οίνων και την καταλληλότητά τους με διάφορες πιάτα.
Industry:Culinary arts
Imenovan tudi kielbasy ali poljski klobase, ta prekajena klobasa je ponavadi iz svinjine, čeprav govejega lahko dodajo tudi. To prihaja v grudast (približno 2 cm v premeru) povezave in običajno prodaja precooked, čeprav bo občasno mesar prodati, sveže. Klobasa lahko vroči ločeno ali razrežite na delce kot del petrijevko. Klobasa celo v precooked okus bolje, ko je segreto. Glej tudi klobase.
Industry:Culinary arts
Nasprotju s kar večina od nas mislijo, to sadje ni poimenovali za njeno barvo. Oranžno namesto, beseda prihaja iz prečrkovanjem sanskrit naranga. . . , ki prihaja iz tamilščina naru. . . kar pomeni "dišečega. "Je mislil, da je razlog pomaranče že dolgo povezan z plodnosti (in zato poroke), ker ta bogato Zimzelena drevesa lahko hkrati proizvajajo, cvetje, sadje in listje. Čeprav pomaranče izvira v jugovzhodni Aziji, so zdaj tudi uspevajo v svetu v toplo podnebje območja, vključno z Portugalska, Španija, Severno Afriko in v Združenih državah (svetovno največji proizvajalec), Arizona, Kalifornija, Florida in Texas. Obstajajo tri osnovne vrste oranžne — sladko, izgubijo odrti in grenak. Sladke pomaranče, so cenjene za jedo in njihova soku. Oni navadno velike in so kože, ki so težje odstraniti kot njihovi sorodniki nepakirana odrti. , Lahko so semena ali biti brez semen. Med več priljubljenih sladke pomaranče, brez pečk popek, sočno, gosta grobo zrnata magmatska valencia in thin-skinned, rdeče rumenomesnate krvi, oranžna. Sladke pomaranče, so bolje jedel sveže, kot kuhani. Odrti Loose pomaranče so tako imenovan, zaradi svoje kože Iskliznuti enostavno sadja. Njihovih odseki so tudi ohlapno in deljenje z lahkoto. Člani mandarin oranžna družine so vse nepovezan odrti; se spreminja v okus od sladkega do tart-sladko. Pomaranč, najbolj znanih, ki so v Sevilli in je bergamot, so – kakor ime pomeni — preveč kislo in adstrigentno jesti surovega. Namesto tega, oni ste kuhani v pripravkih kot marmelada in bigarade omako. Pomaranč vrednotijo tudi močno za njihove lupine, ki je candied, in njihove eteričnih olj, ki se uporabljajo za okus živil, kot tudi nekaj likerje, kot so curaçao. Najbolj bitter oranžne oskrbe, prihaja iz Španije. USDA razvrščanje pomaranč prostovoljna in ne šteje za potrebno, jo Večina pridelovalcev. Dveh razredov, ki se uporabljajo, so U. S. Fancy (najboljše), in U. S. Št. 1 . Sveže pomaranče so na voljo skozi vse leto ob različnih časih, odvisno od sorte. Izberite sadja, ki je podjetje in težka za svojo velikost, brez mold ali spužvasto vložki. Žal, ker pomaranče včasih barvana s hrano Kolorit, svetlo barvo ni nujno kazalnik kakovosti. Regreening včasih pride v popolnoma zreli pomaranče, zlasti z Valencias. a grobo, rjavkasto območje (rdečkaste) na kožo ne vpliva na okus ali kakovosti bodisi. Pomaranče lahko shranjene na hladnem prostoru, za dan ali tako, vendar je nato hlajeno in se lahko hrani tam do 2 tednov. Pomaranče so odličen vir vitamina c in vsebujejo nekatere vitamina A. enkrat Izreži ali stisnemo, vendar, vitamin c hitro začne odvesti. Po le 8 ur na sobno temperaturo ali 24 ur v hladilniku, obstaja izgube vitamina C 20 odstotkov. Pločevinkah, ustekleničene in zamrznjene koncentrat oranžno sokovi imajo vsebino, ki je močno zmanjšala vitamina C. Glej tudi kralj oranžna; tempelj oranžno.
Industry:Culinary arts
Δημοφιλής στην Ταϊλάνδη, Βιετνάμ pla είναι σάλτσα αλμυρό, που έχουν υποστεί ζύμωση ψάρια με μια εξαιρετικά έντονη οσμή. Το χρησιμοποιείται ως παρασκευασμένες, σάλτσα και καρύκευμα συστατικό. Nam pla είναι δημοφιλές σε ολόκληρη την Νοτιοανατολική Ασία και είναι γνωστή ως nam nuoc στο Βιετνάμ και shottsuru στην Ιαπωνία. Αρχαίων Ρωμαίων χρησιμοποιείται ένα αντίστοιχο pla Βιετνάμ που ονομάζεται garum.
Industry:Culinary arts
A beli, rahlo slano, sveže mehiški sir s teksturo, ki je podoben tistemu, ki jih kmet sira. Queso Freska je na voljo v skuta-slog kadi v Latinski trgov in veliko veleblagovnice. , Imenovan tudi queso blanco.
Industry:Culinary arts
Ta ročni mešalnik je visok, ozki in ima rezilo, rotacijski en konec. Je spremenljive hitrosti, je popolnoma prenosni in lahko potopi pravico v lonec juha (ali drugih mešanice) pireju ali sekanje vsebino. Veliko immersion mešalcem prihajajo z whisk Prilogo, ki je (dobro za stepena smetana) in druga oprema, kot so nesnage ali čaše za mešanje posameznih pijač. Nekateri tudi priti s steno okvirji.
Industry:Culinary arts
Močni cocktail sestavljen iz svetlobe rum, brandy, pomarančni sok, limonin sok in orgeat sirup, vroči nad ledom.
Industry:Culinary arts
Μεγάλα, 2 ιντσών-μακράς μακαρόνια σωλήνες — "mustaches" — αποκοπή στη διαγώνιο. Mostaccioli μπορεί να έχει είτε μια απλή ή έχουν ραβδώσεις επιφάνεια. Βλέπε επίσης μακαρόνια, ζυμαρικά.
Industry:Culinary arts
