- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Hoewel het is meestal een rijke koekje, kunt ook shortcake gewoon aan taart verwijzen. De klassieke Amerikaanse shortcake is een grote, zoete koekje dat is verdeeld in de helft, dan gevuld en gegarneerd met gesneden of gehakte groenten (traditioneel aardbeien) en zacht geranselde room. Shortcake wordt meestal gezien als een dessert, maar smakelijke versies kunnen worden gemaakt door te vullen en topping het koekje met geroomde kip of andere voedsel.
Industry:Culinary arts
Αν και συνήθως είναι μια πλούσια μπισκότο, shortcake μπορεί επίσης να αναφέρεται απλά και μόνο για την τούρτα. Το κλασικό Αμερικανός shortcake είναι ένα μεγάλο, γλυκό μπισκότο που χωρίζεται στα δύο, στη συνέχεια, συμπληρωμένο και με κομμένα σε φέτες ή τεμαχισμένα φρούτων (παραδοσιακά φράουλες) και κρέμα σαντιγί σιγά. Shortcake είναι πιο συχνά θεωρηθεί ως μια επιτραπέζια, αλλά savory εκδόσεις μπορεί να γίνει με τη συμπλήρωση και συμπληρώνοντας πότε πότε τα αυτιά με creamed κοτόπουλο ή άλλων τροφίμων.
Industry:Culinary arts
Verwijzigingen voor korte, dikke voorgekookte rundvlees en/of varkensvlees worst die goed op smaak met knoflook gebracht is. Knackwurst is meestal gekookt of gegrilde opdienen, vaak met zuurkool. De naam komt van de Duitse knack ("crack") en wurst ("worst"). Het werd zo genoemd van het knetterende geluid de worst maakt wanneer gebeten in. Zie ook worst.
Industry:Culinary arts
Βραχυπρόθεσμα, πάχους συνδέσεις της precooked βόειο κρέας ή/και χοιρινό λουκάνικο που είναι καλά δυνατότερη με σκόρδο. Knackwurst είναι συνήθως βραστό ή στη σχάρα πριν το σερβίρισμα, συχνά με Ξυνολάχανο. Το όνομα προέρχεται από τη γερμανική κόλπο ("κρακ") και wurst («λουκάνικο»). Έτσι ονομάστηκε από τον ήχο του crackling στο λουκάνικο καθιστά όταν η έμμονη ιδέα σε. Δείτε επίσης λουκάνικο.
Industry:Culinary arts
Κρέας, συνήθως το χοιρινό κρέας, αλλά επίσης κουνελιών, χήνας, πουλερικών, ψάρια, κ.λπ. , που είναι αργά μαγειρεμένο με καρυκεύματα λίπος και στη συνέχεια pounded ή κονιοποιούνται (μαζί με μερικές του fat) σε μια επικόλληση. Μείγμα αυτό στη συνέχεια είναι συσκευασμένα σε μικρές γλάστρες, ramekins ή άλλα δοχεία και να καλυφθεί με ένα λεπτό στρώμα λίπους. Rillettes μπορεί να αποθηκευτεί για πολλές εβδομάδες το ψυγείο, παρέχοντας τα λιπαρά σφραγίδα δεν είναι κατεστραμμένες. Το μείγμα, ομοιότητα με μια ομαλή πατέ, σερβίρεται κρύο, συνήθως ως μια ορεκτικών απλώνονται σε τοστ ή ψωμί.
Industry:Culinary arts
Να διαβρέχονται αποξηραμένα φρούτα (όπως σταφίδες) στο υγρό, έως ότου ο καρπός απαλύνει και βρεγμένη ελαφρώς από απορροφούν κάποια του υγρού.
Industry:Culinary arts
Vlees, meestal varkensvlees maar ook konijn, goose, gevogelte, vis, etc. , dat is langzaam gekookt in vet gekruid en vervolgens sloeg of verpulverde (samen met enkele van de vet) tot een pasta. Dit mengsel wordt vervolgens verpakt in kleine potten, ramekins of andere containers en bedekt met een dun laagje vet. Pastei kan worden opgeslagen voor enkele weken in de koelkast verstrekken dat de vette zegel is niet verbroken. Dit mengsel, die lijkt op een gladde pâté, koud, meestal als een voorgerecht verspreid op toast of brood wordt geserveerd.
Industry:Culinary arts
Weken gedroogde vruchten (zoals rozijnen) in vloeistof totdat de vrucht verzacht en iets zwelt van sommige van de vloeistof te absorberen.
Industry:Culinary arts
Gebruikt in heel India (en gevonden in Indiase restaurants over de hele wereld), de traditionele afgerond-top tandoori oven is gemaakt van steen en klei. Wordt gebruikt voor het bakken voedsel over directe warmte geproduceerd uit een rokerige brand. Het deeg voor de heerlijke Indiase brood naan is sloeg direct op de muren van de oven en links om te bakken totdat gezwollen en licht gebruind. Vlees gekookt in de lange, nogal cilindrische tandoor zijn meestal skewered en de stuwkracht in de oven van warmte, die zo intens is (meestal meer dan 500 ° F) dat het kookt een kip de helft in minder dan 5 minuten. Kip en andere vlees gekookt met deze methode worden geïdentificeerd als tandoori kip, enz.
Industry:Culinary arts
