- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
義大利培根是用鹽和香料治好，但不抽煙。Pancetta Flavorful，偏咸進來一 sausagelike 的卷。它用於在義大利烹飪，風味醬汁、 義大利麵條、 forcemeats、 蔬菜和肉類中的 。Pancetta 可以緊緊地裹和向上至 3 周，為冷藏或冷凍達 6 個月。
Industry:Culinary arts
Słodkiej lub savory pudding, który jest gotowane (zazwyczaj w specjalnych pleśń na parze pudding) na stojaku nad wrzącą wodą w puli, pokryte. Pudding pleśń jest zazwyczaj dekoracyjne, tak, aby po unmolded gotowego pudding, (która jest przedsiębiorstwo) zachowuje swój kształt dekoracyjne. Steamed salcesony może potrwać do 3 godzin Cooka na stovetop, połowę tego czasu w piekarnik ciśnienia. Zwyczajowo są serwowane z sosem . Tradycyjne Christmas pudding śliwki, na przykład jest zwyczajowo wraz z sosem twardy.
Industry:Culinary arts
Н. 1. , Японски блюдо, състояща се от храна, като говеждо месо или пилешки, който е бил marinated в смес от соев сос, саке (или шери), захар, Джинджър и подправки, преди да е на скара, печено или пържен. Захарта в marinade дава готвените храни леко глазура. 2. Сос за домашно или търговски подготвени на a с горните съставки. Терияки регулираща фраза, описваща храни, приготвени по този начин, както в "пиле Терияки "
Industry:Culinary arts
1.任何醬的鞭打奶油或打蛋清的 有被前添加服務，使其光，恢宏大氣的一致性。的 mousseline 醬是去殼混紡加奶油。2。 各種菜肴的肉、 魚、 貝類或鵝肝醬 (通常蓉） 基於經常鞭打奶油或，更少，打的蛋清添加到減輕紋理。3。 A 術語適用于各種菜肴的任何或烤有光和微妙的紋理的貨物。
Industry:Culinary arts
字面上翻譯，這個義大利的詞是指"跳轉口。"指的是由細片小牛肉撒布聖人和一片薄義大利熏火腿配的羅馬專業。，它是黃油，砂糖，然後燜白葡萄酒。的有時候肉的圖層是冷軋和擔保用鎬在烹煮前。
Industry:Culinary arts
其中食品經歷造成的酶化學的變化過程產生的細菌、 微生物或酵母。發酵會改變外觀和/或風味的食品和飲料，如啤酒、 白脫牛奶、 乳酪、 葡萄酒、 醋和優酪乳。
Industry:Culinary arts
取消或刪除食品，從泛或烘工作表中，或談到所以可以棕色的第二面被烹調的食物的器具。這類食品包括煎餅、 培根、 火腿、 漢堡包、 魚、 土豆、 雞蛋和 cookie。進來的形狀，以方便地滿足不同的烹飪任務設計各種特納一家。一些特納一家有孔或允許液體或正在解除該專案排去脂肪的插槽。特殊用途的其他形狀 — — 像中國的特納勳爵已彎邊緣以適合鍋輪廓。特納一家通常是尼龍 （因此不以從頭開始不粘完成） 或不銹鋼。又見鏟。
Industry:Culinary arts
Składnik popularne w kuchni Karaibów, saltfish jest po prostu — Ryby solone, suszone, zazwyczaj dorsza, chociaż inne ryby (takich jak makrela) mogą być używane. Saltfish jest integralną składnik w krajowych Jamajki naczynia, "saltfish i ackee. "Jest dostępna w kawałkach rynkach Karaibów, włoskim i Azji. Wybierz segmentów o białym miąższu, raczej niż żółty; skórka powinno zostać dołączone. Magazynu, zapakowane szczelne, w chłodnym, ciemnym miejscu przez czas nieokreślony. Przed użyciem, Nasączyć przez 12 do 24 godzin, zmiana wody co 4-5 godzin. -Godzinnej Zmiękcza miąższ i każdej zmiany wody zmniejsza soli. Drain ostatniej partii-godzinnej wody i wlać we wrzącej wodzie przez saltfish; obejmuje i pozostawić do Nasączyć na około 15 minut lub momentu Miąższ owoców miękkich. Program word dla saltfish w języku hiszpańskim jest bacalao, w języku francuskim jest morue i w języku włoskim jest baccalà.
Industry:Culinary arts
壽司盤子，用敷料折騰剛煮好的水稻所作的水稻作醋、 糖和鹽 (亞洲市場承載此敷料的打包的混合)。水稻敷料混合物扇期間，説明快速降溫水稻拋。壽司 meshi 也稱為沙裡。
Industry:Culinary arts
Een decoratieve, fluted papier "sok" die over een uitstekende vlees bot, zoals in een crown roast is gleed.
Industry:Culinary arts
