- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Bogstaveligt oversat som "new castle af paven", kommer denne berømte vin fra en landsby af samme navn nær Avignon, Frankrig. Hver producent opretter sine egne særlige blanding fra de klassiske 13 persning tilladt for denne vin. De fleste Châteauneuf-du-Papes er tør, olivenfrugter rødvin; et lille antal er hvide. They're bedste når alderen 5 til 10 år.
Industry:Culinary arts
Bu Japon Konfeksiyon şeker (jelling Aracısı), Ağar ile yapılır ve adzuki fasulyesi yapıştırın. Persimmons ya da kestane gibi diğer tatlandırıcılar da bazen kullanılır. Yokan, Asya pazarlarında satılan, buzdolabında süresiz olarak devam edecektir.
Industry:Culinary arts
Teorik olarak, bir çorba, sebze, et veya balık bir sıvı içinde pişmiş herhangi bir birleşimi olabilir. O-ebilmek var olmak (bamya gibi) kalın , (örneğin, bir consommé), ince düz (gibi bir bisque) veya tıknaz (tavuk ya da bouillabaisse). Rağmen en olan sıcak, gibi bazı vichyssoise ve çorba soğuk sunulan birçok meyve Çorbalar. Çorbalar genellikle croutons, cubed ya da rendelenmiş peynir veya ekşi krema gibi lezzet arttırıcılar ile süslenmiş. Onlar ilk ders olarak ya da bir yemek olarak durumda onlar sık sık eşlik bir sandviç veya salata ile servis edilebilir . Görmek de avgo lemono billy BI; bird's nest Borş; bourride; caldo verde; güvercin bezelye; caudière; chlodnik; cock-A-leekie; cotriade; coulis; cush; dashi; dubarry; meyve çorbası; garbure; gazpacho; menudo; minestra; sahte kaplumbağa; mulligatawny; ozoni; panada; biber pot; pistou; posole; ribollita scotch suyu; o-Yengeç çorbası; eritilmiş pirinç çorbası; kazanılan ton çorbası.
Industry:Culinary arts
Perfumy en dıştaki cilt katmanı narenciye meyve (genellikle portakal veya limon), narenciye zester, soyma bıçağı ya da sebze soyucu yardımıyla kaldırılır. Yalnızca renkli kısmı deri (ve değil beyaz öz) lezzet kabul edilir. Aromatik yağlar içinde narenciye lezzet, ne yiyecek bu kadar lezzet eklemek vardır. Lezzet, çiğ veya pişmiş ve tatlı ya da tuzlu yemekler lezzet için kullanılabilir.
Industry:Culinary arts
ما لم يذكر خلاف ذلك، يشير النبيذ بطبيعة الحال المخمرة عصير العنب. أوسع، يمكن أن يشمل المصطلح المشروبات الكحولية التي تم إنشاؤها من الفواكه والخضروات حتى الأخرى. النبيذ تاريخاً غنية التي نشأت جنبا إلى جنب مع ذلك للجنس البشري. جذوره التاريخية الوصول إلى النسخ 12,000 سنة تقريبا. الثقافات المختلفة التي انتشرت في أجزاء جديدة من العالم، حتى لم grapevine وفن الخمر. اليوم هناك كروم العنب في جميع أنحاء العالم مع النبيذ الجيد ينتج في مواقع بعيدة المدى من الولايات المتحدة إلى جنوب أفريقيا إلى أستراليا لأمريكا الجنوبية إلى أوروبا. النبيذ تصنف على نطاق واسع في الفئات التالية: 1. الخمور (نونسباركلينج) ما زالت – بما في ذلك الأحمر، الأبيض و rosé – التي يمكن أن تكون الجافة (نونسويت)، سيميسويت وحلوة؛ 2-الخمور فوار، بما في ذلك واحتساء الفرنسية، فضلا عن الخمور متجدد من أجزاء أخرى من العالم؛ 3-فورتيفيد الخمور (انظر القائمة)، مثل شيري والميناء، والتي تعززت بجرعة براندي أو غيرها روح؛ و 4. الخمور العطرية، مثل النبيذ، وقد كانت النكهة مع المكونات مثل الأعشاب أو البهارات. خمر النبيذ أن الذي يجري مع 95 في المئة العنب تحصد في سنة بعينها؛ والسنة أو "خمر" يرد على تسمية النبيذ. النبيذ نونفينتاجي مصنوعة من عصير العنب حصادها من عدة سنوات؛ وهناك السنة لا ملاحظة على تسمية هذا النبيذ. وكان الحمرة الخمور تتم مع العنب الأحمر، ولكن العصير اتصال مختصر جداً مع جلود العنب، التي تنتج النبيذ الوردي شاحب. ينبغي أن تكون مواقع تخزين النبيذ المظلمة، الاهتزاز مجاناً ودرجة حرارة حتى. درجة الحرارة المثالي هو 55 درجة فهرنهايت، ومع ذلك، في أي مكان من 45 ° إلى 70 درجة فهرنهايت مقبولة، توفير درجة الحرارة ويتسق. ارتفاع درجة الحرارة، أسرع وسوف العمر نبيذ. يجب تخزين الزجاجات النبيذ على الجانبين لمنع كورك من التجفيف وتقلص، تسمح بالهواء لإدخال الزجاجة والإخلال بنكهة للنبيذ. تخدم درجات الحرارة: ينبغي أن يخدم النبيذ الأبيض في طائفة من بين 50 و 55 ° واو؛ النبيذ الأحمر في حوالي 65 ° واو النبيذ الأبيض التبريد لأكثر من ساعتين قبل أن يمكن أن تخدم المملة لها نكهة ورائحة. تقطر تجنب عند صب النبيذ بإعطاء الزجاجة تحولاً طفيفا فقط كما يمكنك الانتهاء من صب. حمض انظر أيضا أنهيدريد؛ والخمور الساتيان تسمية سبومانتي إستي؛ أوسليسي؛ باردولينو؛ وبارلو؛ بوجوليه؛ بيريناوسليسي؛ بلان بلانكَس دي؛ وبلان دي noirs؛ أسود بوتريتيس؛ وباقة؛ بورجوندي؛ وبيرة؛ الفرنك cabernet؛ سوفيجنون cabernet؛ كإبليس؛ تشاردوناي؛ مما المعبأة؛ châteauneuf-دو-بيب؛ وبلان كنين؛ تشيانتي؛ كلاريت؛ وكونياك البط الباردة؛ والطبخ النبيذ؛ كوركاجي؛ المفتاح؛ Côtes دو الرون؛ ديكانت؛ ديكانتير؛ ديلاوير العنب؛ ديمي-ثانية؛ الحلوى النبيذ؛ الجرعة؛ دوبونت؛ انولوجي؛ تغريم؛ فينو؛ فورتيفيد النبيذ؛ كولومبارد الفرنسية؛ gewürztraminer؛ القبور؛ كيريباتي؛ لامبروسكو؛ نهاية الحصاد؛ عكارة؛ ليبفروميلتش؛ lillet؛ ماديرا؛ حمض malic؛ الأمر؛ مارك؛ marsala؛ أيار/مايو النبيذ؛ merlot؛ ميرين؛ بحث سبل تطوير النبيذ؛ موسكاديت؛ العنب موسكاديني؛ مسقط العنب؛ موسكاتيل النبيذ؛ يجب؛ نياجرا العنب؛ أولوروسو؛ سترة؛ السيرة صغيرة؛ pinot بلان؛ تشاردوناي بنة؛ pinot noir؛ الاغتصاب؛ ريتسينا؛ رون النبيذ؛ نبيذ الأرز؛ rosé النبيذ؛ ساكي؛ sangríA؛ سوتيرنيس؛ سوفيجنون بلان؛ لجنة مراقبة عمليات البورصة؛ الرواسب؛ سيميلون؛ سوميلير؛ spätlese؛ سبريتزير؛ سبومانتي؛ سيلفانير؛ التانين؛ حمض الطرطريك؛ العنب توكي؛ تروكينبيريناوسليسي؛ فالبوليسيلا؛ نطاق النبيذ؛ فين؛ خمر؛ الكروم؛ فوفراي؛ زجاجة النبيذ؛ الخميرة؛ zinfandel.
Industry:Culinary arts
الفرنسية عن "الصلصة الخضراء"، هو verte صلصة المايونيز بساطة اللون الأخضر. للحصول على اللون، عنصرا خضراء (مثل البقدونس أو السبانخ أو الجرجير) بلانتشيد، pureed، ثم توضع في منتصف عام منشفة مطبخ وتقلص محكم. عصير تم استخراجها يختلط مع المايونيز، أسفر عن خليط اللون الأخضر أن بساطة الأذواق مثل المايونيز. صلصة ويخدم verte عادة مع أطباق الأسماك الباردة.
Industry:Culinary arts
ويشكل اختبارا لشراب السكر تصف نقطة فيه قطره من الغليان شراب مغمورة في الماء البارد كرة لينة التي يسطح من تلقاء نفسها عند إزالة. على حرارة حلوى، مرحلة الكرة الناعمة بين درجة 234 و 240 ° واو
Industry:Culinary arts
أي المدجنة الطيور تستخدم كغذاء. الصيني بدأ جمع مجموعة متنوعة من الطيور التي رفعت تدريجيا إلى الغرب عبر آسيا وروما واليونان منذ قرون. اليوم هناك العديد من الأصناف المستأنسة من الدواجن بما في ذلك الدجاج، تركيا، البط، الإوز، الدجاجة كورنيش الصخور (انظر الدجاج)، غينيا الطير والدراج. جميع الرتب الدواجن عالية تغذويا. تصنف على أنها البروتين كامل، مصدر جيدة من الكالسيوم، والفوسفور والحديد ويحتوي على النياسين والريبوفلافين والثيامين. الدجاج انظر للحصول على المعلومات فيما يتعلق بشراء وتخزين وإعداد الدواجن.
Industry:Culinary arts
Macierzysty prowincji Szechuan, w Chinach, to wszystkie gorąco przypraw pochodzi z prickly Jesion. Jednak nie związanych z rodziny peppercorn, jagody Szechuan przypominają czarny pieprzu, ale zawiera drobny materiału siewnego. Pieprz Szechuan posiada charakterystyczny smak i zapach. Można go znaleźć na rynkach azjatyckich i specjalistycznych sklepów w postaci całych lub sproszkowany. Całe owoce jagodowe często są ogrzewane przed czym naziemnych do ich tantalizing smak i aromat. Pieprz Szechuan znany także jako pieprz anyżu, chińskich pieprz, fagara, pieprz kwiat, sansho i pieprz Sichuan.
Industry:Culinary arts
