- 行业: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
Oba izdelka, priljubljena v azijski kuhanji, sta narejena iz fermentirane soje in imata slankast okus po stročnicah. Japonska pasta se imenuje miso.
Industry:Culinary arts
Obarvani zunanji del lupine agrumov. Ima visok delež sadnih olj in jo pogosto uporabljajo kot začimbo. Da bi odstranili lupinico, s strgalnikom ali s posebnim nožkom vlecite po lupini; izogibajte se beli membrani pod lupino, ker je grenka.
Industry:Culinary arts
Majhen, tenek in ploščat kruh, priljubljen v mehiški kuhinji, ki je izdelan iz koruzne ali pšenične moke in je navadno ovit okoli nadeva. Da bi segreli in zmehčali tortilje iz moke, jih za 8 do 10 minut, zložene eno vrh druge, zavijte v folijo in jih 10 minut segrevajte v pečici na temperaturi 350 stopinj F.
Industry:Culinary arts
Rjav, ploščat fižol, ki je videti kot velik lima fižol. Na voljo je posušen in v pločevinkah, občasno pa tudi svež.
Industry:Culinary arts
Drobni delci hrane, nastrgani z večjega kosa. Drobtine se pogosto uporabljajo za paniranje, kot gostilo ali vezivo ali za skorjo pri peki sladic. Recepti ponavadi zahtevajo določeno vrsto drobtin -- bodisi mehke ali pa fino mlete suhe krušne drobtine, ki na splošno nista zamenljivi.
Industry:Culinary arts
Živila konzervirati doma z vlaganjem ali pa jih pripravljati v kuhinjskem avtomatu.
Industry:Culinary arts
Soba rezanci, ki so narejeni iz pšenične in ajdove moke, so najljubša japonska hitra hrana. V stiski jih lahko nadomestite z ozkimi polnozrnatimi rezanci, kot so na primer lingvini.
Industry:Culinary arts
Hrano, pred kuhanjem ali po njem, prevleči s suho sestavino, na primer z moko, s koruznim zdrobom ali s sladkorjem.
Industry:Culinary arts
Šunka, ki je bila začinjena, nasoljena in sušena na zraku (ne prekajena). S stiskanjem mesa ji dajo trdno, gosto teksturo. Za najboljšo velja Parmska šunka iz Italije.
Industry:Culinary arts
Odstraniti lupine z morskih sadežev, kot so ostrige in školjke, ali pa ličje pri koruzi.
Industry:Culinary arts
