- 行业: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
Laget av hvete og buckwheat interessante, er soba nudler en favoritt japansk fast food. i en klemme, erstatte en smal hele hvete båndet pasta, for eksempel Linguini.
Industry:Culinary arts
To belegge en mat, enten før eller etter matlaging, med en tørr ingrediens, for eksempel mel, cornmeal eller sukker.
Industry:Culinary arts
Skinke som har blitt krydret, salt-kurert og air-dried (ikke røkt). Trykke kjøtt gir det en fast, tett tekstur. Parma ham fra Italia anses å være best.
Industry:Culinary arts
For å fjerne skall fra sjømat, for eksempel østers og muslinger eller husks fra korn.
Industry:Culinary arts
En tynn, glanset overflate. Etterhvert utviklet savory er laget med redusert sauser eller gelatin, søt etterhvert utviklet kan gjøres med smeltet gelé eller sjokolade.
Industry:Culinary arts
En Universal mel med salt og en leavener, for eksempel bakepulver, lagt. Det ikke brukes vanligvis for å gjøre gjær produkter.
Industry:Culinary arts
Tørket sopp svu inn anbud, flavorful morsels. Bare dekke dem i varmt vann og suge dem i ca 30 minutter. Skyll godt og klemme fuktigheten ute. Fjerne og slette tøff stammer. Koker dem i oppskrifter som du ville sopp i form. Populær valg inkluderer østers, wood øret og først.
Industry:Culinary arts
En aromatiske, lang korn brunt eller hvitt ris fra India og California. Basmati ris er nutty og LUN. Bruker vanlig langfibret ris måte.
Industry:Culinary arts
En vegetabilsk olje som er behandlet i solid form. Forkortelse vanligvis brukes for bakervarer, eller ta knekken. Ren og smør-smaken typer kan brukes om hverandre. Store på et kjølig og tørt sted. Når åpnet, kan du bruke innen 6 måneder. Forkast hvis den har en lukt eller vises misfarget.
Industry:Culinary arts
Naturlig væsken trukket ut fra frukt, grønnsaker, meats og fjærfe. Også refererer til prosessen med å trekke ut juice fra mat.
Industry:Culinary arts
