- 行业: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
Živilo ali posodo prevleči ali poprašiti z moko. Hrano lahko pomokamo pred kuhanjem, da ji dodamo teksturo in da se lepše zapeče. Posodo za peko včasih pomokamo zato, da se hrana ne prijema.
Industry:Culinary arts
In de keuken verwijst dit Franse woord, wat betekent "gemaakt van lompen," naar de dunne reepjes van verse kruiden of sla.
Industry:Culinary arts
Om het volume van een vloeistof door te koken om snel te veroorzaken verdamping. Zoals de vloeistof verdampt, het dikker en intensiveert in smaak. De resulterende rijkelijk op smaak gebrachte vloeistof, riep een vermindering, kan worden gebruikt als een saus of als de basis van een saus. Bij het reduceren vloeistoffen, gebruik de pan grootte opgegeven in het recept, zoals de oppervlakte van de pan is van invloed op hoe snel de vloeistof zal verdampen.
Industry:Culinary arts
Een droge ingrediënten gemaakt van natuurlijke dierlijke eiwitten die kan dikker of een vloeistof ingesteld. Gelatine is beschikbaar in zonder en op smaak gebrachte vormen. Wanneer u, zorg ervoor dat het poeder gelatine volledig is opgelost.
Industry:Culinary arts
Hartige Chinese gebakjes gevuld met meel wrappers ususally geserveerd in soepen.
Industry:Culinary arts
Franse term voor kleine, warme of koude delen van hartige gerechten geserveerd als voorgerecht.
Industry:Culinary arts
Voor het opwarmen van een vast voedsel, zoals chocolade, margarine of boter, op een zeer laag vuur totdat wordt het vloeibare of pasta.
Industry:Culinary arts
Een doorgewinterde vloeistof waarin vlees, gevogelte, vis, schaal-en schelpdieren of groenten zijn doorweekt aan smaak en soms mals hen. Meeste marinades bevatten een zuur, zoals wijn of azijn.
Industry:Culinary arts
Een zure vloeistof die is een bijproduct van de gisting. Door gisting die de alcohol uit druiven, granen, appels en andere bronnen wordt gewijzigd in azijnzuur azijn maken.
Industry:Culinary arts
Een mix van zachte tarwe met minder zetmeel dan bloem van de cake. Wordt gebruikt voor het maken van gebakje.
Industry:Culinary arts
