Det mest avancerede værktøj gør tradition for Neandertals. Også blev delt af nogle andre sent arkaiske mennesker og tidlige moderne Homo sapiens. Den Mousterian tradition var karakteriseret ved en gradvis nedgang i vægt på core tools og en tilsvarende stigning i betydningen af flake værktøjer--især gjort med en teknik, Levallois. Den Mousterian tradition var tilstrækkelig avanceret over den tidligere Acheulian Tradition, hvorfra det blev afledt skal placeres i den midterste paleolitikum.