En lille, cakelike brød, der kan gøres med forskellige mel og ofte indeholder frugter og nødder. De fleste amerikanske-stil boller falde i quick brød kategori og er præget med enten bagepulver eller baking soda. Gær-rejst type, såsom engelsk muffin, er generelt finere i tekstur. Disse små husholdningsmaskiner er normalt lavet i en muffin pan (også kaldet muffin tin), en særlig bagerbrød pan med 6 eller 12 skålformet fordybninger, at holde muffin svulme op. Hver standard muffin cup er omkring 2 1/2 tommer i diameter. Findes også giant muffin pander med 3 1/4 tommer kopper, miniature muffin pander (perle pander), hvor hver indrykning diameter er 1 1/4 til 2 tommer og muffin øverste gryder, som er omkring 4 tommer i diameter og kun 1/2 tommer dyb. Boller kan være sød eller SAR og om de var én gang betragtede morgenmad eller te billetpris, nu også serveret med frokost og middag.