Cremet, fudgelike chokolade lavet med brunt sukker, smør, mælk eller fløde og vanille. Chopped nødder tilføjes nogle gange. Blandingen er opvarmet til blød-ball fase, pisket indtil tyk og enten faldt på en cookie ark eller hældes i et pan og tilladt for at angive. Navn er afledt fra det mexicanske ord for "råsukker" eller "brown sugar. "