Under et aftalememorandum med den nationale konference om Interstate mælk overførsler udfører Food and Drug Administration en nationale certificeringsprogrammet for stat centraliseret laboratorier som teste mejeriprodukter til forurenende stoffer og rester. FDA vedligeholder akkreditering af mælk laboratorier og prøve samling overvågningsprocedurer ved at gøre treårige on-site evalueringer af laboratoriefaciliteter og -udstyr og ved at teste årligt af analytikere ydeevne færdigheder. The FDA også standardiserer, evaluerer og verificerer stat og territoriale mælk laboratorium evaluering officerer og stat prøveudtagning overvågning officerer.