Selvom klassificeret som (og også kaldet) en sommer blomkål, er denne vegetabilske udseende så entydigt påfaldende, at den fortjener sin egen notering. Ligesom regelmæssig blomkål, Romanesca har en tæt kompakt leder af florets tilknyttet af klynger af stilke — men der lighed i udseende slutter. Romanesca, som kommer fra Norditalien, er en smuk pale lime grøn farve; dens florets, snarere end at blive afrundet, stige i en pyramide af spidse, produktleveringsdatoer kogler. Dens smag er noget mere følsomt end de regelmæssige blomkål. Romanesca er tilgængelige kun kort — fra September gennem November. Vælg en fast hoved med skarpe blade. Butik i en plastpose i køleskabet i op til 1 uge. Romanesca kan koges i enhver egnet til regelmæssig blomkål fashion. Det gør smukke cruditéS, og er forbløffende kogte hele. Se også broccoflower; blomkål.