Et sæt ind eller sauce lavet med gærede sojabønner eller undertiden gærede sorte bønner, hugget tørrede chiles, hvidløg og andre krydderier. Dette spicy, salt indsætningen er populære i kinesiske køkken (Szechuan og Hunan) samt i mange koreanske retter. I Korea, chile bean Indsæt er kendt som kochujang eller kochu chang.