Luk-voksende afgrøde, der giver beskyttelse af jordbunden, forhåndsudfyldning beskyttelse og jorden forbedres mellem perioder af normale vegetabilsk produktion eller mellem træer i frugtplantager og vinstokke i vinmarker. Når pløjet og indarbejdet i jorden, dække afgrøder kan betegnes som grønne gylle afgrøder.