En FDA-godkendt proces, som fødevarer er bombarderet med lave doser af high-frequency energi fra gammastråler, røntgenstråler eller fremskyndet elektroner. Formålet for dette stråling er at forlænge holdbarhed ved inhibiterende modning og forfald gennem eliminering af mikroorganismer og insekt invasion. De fleste levnedsmidler behandlet med bestråling vil sidste uger i stedet for dage. Alle bestrålede fødevarer skal være forsynet med et internationalt symbol — et anlæg inden for en brudt cirkel. Undtagelser til denne regel er bestrålede fødevarer — såsom krydderier og urter —, der anvendes som ingredienser i andre levnedsmidler. Juryen er stadig ud på sikkerheden af bestrålede fødevarer. Giver anledning til bekymring er potentielt giftige elementer at bestråling kan producere i fødevarer, samt de mulige langsigtede side virkninger af at spise disse behandlede produkter. Fortalere foreslå at bestråling tjener som en stedfortræder for mange tvivlsomme kemikalier og konserveringsmidler nu bruges i forarbejdning af fødevarer. Disse fødevarer i øjeblikket godkendt af FDA til strålebehandling er: frugter, grøntsager, tørrede krydderier, krydderurter, krydderier og te, svinekød, hvide kartofler, hvede og hvede mel. Dog taget de fleste fødevareproducenter, ikke fordel af denne godkendelse.