Processen i at udsætte fødevarer eller andre varer til stråler af forskellige bølgelængder for at ødelægge kontamination fra uønskede organismer, opnå insekters bekæmpelse eller forsinkelse modning. Den er godkendt til de fleste produkter og visse kødprodukter. Food and Drug Administration godkendte for nylig sin brug og USDA foreslåede regler for dens anvendelse i rødt kødprodukter. , Mens det er blevet anvendt til produktion og kylling i sydøst, dens udvidede anvendelse er afhængig af opbygningen af faciliteter på grundlag af udbredt. Der findes forskellige typer bestråling behandlinger (gamma, Røntgenstråling og ultraviolet) med forskellige karakteristika og begrænsninger til at overveje i opbygningen af bestrålingsanlæg.