En intens mørk brun, syrupy-tyk indonesiske sauce, som lignende, men med en sødere, mere kompleks smag end sojasovs. Kecap manis er sødet med palm sukker (se jaggery) og krydret med forskellige ingredienser, som generelt omfatter hvidløg og stjerneanis. Bruges i marinader, som en flavoring i forskellige indonesiske retter og som et smagsstof. Kecap manis kan findes i asiatiske markeder. Lager på ubestemt tid i et køligt, tørt sted.