Dette er en slags kinesisk fondue, også kendt som kinesisk firepot eller kogende firepot. a giant kommunale puljen af langsomt ulmende materiel er placeret midt i tabellen og deltagerne leveres med en række forskellige rå, tyndt skåret kød (lam, oksekød, fisk, fjerkræ, etc. ) og grøntsager. Diners nedsænke stykker af deres fødevarer i den ulmende materiel, cook det til deres smag og eventuelt dyppes fødevarer til én til en markering af krydderier. Når fødevarer tilberedes, de rige bouillon der forbruges af enhver, der har plads til den.