Et pan med lavvandede skrånende sider, en flad bund og et langt håndtag. Det er udviklet til nem bevægelighed, drejning og fjernelse af en omelet eller andre æg blandinger. Omelet pander spænder fra 6 til 10 tommer i diameter og kan foretages af aluminium, almindelig eller enameled cast iron eller rustfrit stål. Mange af dagens omelet pander har nonstick efterbehandlinger.