Fødevarer produceret af økologiske landbrugsmetoder og håndteres eller forarbejdes under organiske håndtering og fremstillingsprocesser som defineret adskillige private og statslige organiske attesterende organer. En gang nationale økologiske programmet er operationelle, vil der en national standard til hvad udgør økologiske fødevarer baseret på ensartede standarder for økologisk produktion, forarbejdning og håndtering.