I Indien betyder palak "spinat"; panir er en type ost, frisk, umodne. Det er derfor logisk, at palak panir retter indeholder spinat og panir. Sådan retter kan omfatte forskellige andre ingredienser og være forberedt på mange måder. Eksempelvis palak panir pulau er en ris skål med spinat, panir, citronsaft og forskellige krydderurter ligesom koriander, cayenne peber, spidskommen og sennep. Palak panir sak indeholder fint hakkede (undertiden pureed) spinat og chiles sammen med forskellige krydderier og stegte kuber af panir.