En Native American brød lavet af pueblo-bolig indianerne i sydvest og bagt i adobe ovne fælles for deres boliger. Brød fremstillet af ubleget mel, salt, gær, vand, svinefedt eller afkortning og undertiden sukker og æg. En varm brand er startet i adobe ovn og lov til at brænde ud. Asken straks fjernes og brødet er derefter bagt.