En afkortet pyramide er figuren i denne lille franske chèvre, der ofte er beklædt med en spiselige vegetabilske mørke grå aske. Det er fremstillet omkring centrale Loire dalen området i Frankrig. Pyramide kan variere teksturen fra blød til lidt smuldrende og, afhængigt af alder, i smag fra mild til skarpe. Det er vidunderligt serveret med krakkere eller brød og frugt. Se også ost.