En simpel hard candy foretages ved at lade en koncentreret sukkersirup fordampe langsomt (undertiden for op til en uge), i hvilken periode det crystallizes i stykker. Krystallerne kan dannes omkring strenge eller små pinde (sidstnævnte kan anvendes som røre sticks til søde drikke). Små rock-candy krystaller kan bruges som en dekorativ sødestof til te eller kaffe. rock og rug hedvine har en stor del af rock candy i bunden af flasken. Rock candy kan foretages hjemme eller købt i candy butikker.