Blomsterne fra hverken sommer eller vinter squash er spiselige og lækre. Squash blossoms kommer i varierende gråtoner gul og orange, med varianter der antydning af squash, selv. Kan de findes fra slutningen af foråret gennem tidligt falder i specialty producerer markeder samt italiensk, Latin og filippinske markeder. Squash blossoms er naturligt blød og lidt vagt, men vælger dem, der slår friske, med lukkede knopper. De er meget letfordærvelige, og skal opbevares i køleskab uden mere end en dag. Squash blomster kan anvendes som en pynten (hele eller slivered) til næsten alt fra Supper til vigtigste retter. De også føje farve og smag til salater. Den mest almindelige metode til madlavning dem er sautéing, ofte efter belægning blomster med lys svulme op. Blomster er undertiden proppet med ingredienser som blød ost før bagt eller svulme op-dyppet og stegte squash. De indeholder vitamin A, C, såvel som jern og calcium. Se også blomster, spiselige.