Oversættelsen til sød er "carry me up", og mange, der smager denne ethereal dessert antager den usagte fortsættelse må da være "til himlen. "Sød er en lys sammensætning af svamp kage eller ladyfingers dyppet i en kaffe-marsala blanding, derefter lag med mascarpone (en ultrarich italienske fløde ost) og revet chokolade. Desserten er nedkølet i flere timer før tjener til at tillade varianter til blander. Selv om sød omtales nogle gange som en italiensk trifli, dens tekstur er meget lysere end denne dessert.