Traditionelt forkyndt Rosh Hashana, består denne søde jødiske skålen af forskellige kombinationer af frugter, kød og grøntsager. Tzimmes kan omfatte bryst af oksekød, søde kartofler, kartofler, farfel, svesker og andre tørret frugt, gulerødder eller æbler — alle flavored med honning og ofte kanel. Denne gryderet-stil skålen er kogt på meget lav varme så varianter har en chance for at blande.